いつも混んでいるこちらに初の訪問。セルフレジ横のタブレットで受付。
フロアにはアジア系男女。カウンター席はなく、しばらくして大変混雑しているのに4人がけテーブルに案内されました。これも混雑の一因でしょうか。

オーダーもタブレット。標記メニューは野菜増し、味玉、ライスいずれか無料とありますがランチタイムは元々ライス無料のようです。ちなみにまぜそばはなぜかお茶漬けが無料だそうで笑

しかしこのタブレットが分かりづらく一見泣かせ。
豚そば、野菜増し豚そばは夫々分かれており、野菜増しの方をタッチすると次に無料トッピングの画面に。ニンニク、アブラなど数量を1〜99まで選べますが無料は2までとの記載、よく分からん…まあ良いとして、野菜増しを選んだのに選択欄にはまた野菜が。とりあえず野菜×2、アブラ×1、ニンニク×1、あとネギもあったのでネギ×2。
このあと有料トッピングの画面。不要な場合でも「有料トッピング無し」を1つ選択しなくてはならず、ここが理解出来ずオーダー通すのに難儀しました。フロアのアジアン男性に聞いても分からないのか適切な答えが返って来ません。

前段長くなりましたが、やって来たのは迫力のお山。
スープはかなりの薄味。出汁を取る豚が少ないのは明白、このバランスなら多様して欲しい旨み調味料も控えめ、カエシも控えめ。ニンニク、アブラとも多めに付与されていますが、効きめは限定的。
麺はムッチリした太麺、うどんのよう。できれば力強いスープでいただきたいところ。麺量は200グラムくらいでしょうか。
具材は厚手のバラ巻き豚、ヤサイはモヤシ多め。豚しっとりで美味しい。ヤサイは大量、丼の中にもかなりのモヤシ。まさか野菜増し＋野菜×2になっていないとは思いますが…スープが薄いので食べ進めるのが大変でした。

支払いもセルフ。店員さんは帰る客に気を止めることもなく、客は客で勘定書のバーコードをレジで読ませて勝手に会計、勝手に退店。合理性を追求する反面、電子マネーやカードの使用は不可。
総じて接客という概念が欠如した印象ですが、通し営業でいつも大人気のお店です。