2022-321杯目(11月43杯目)
🍜⭐美瑛産春よ恋 新麦 塩つけ麺(手揉み縮れ麺)
🏠小麦と大豆 自家製麺 麺や ひなた
🗾兵庫県尼崎市南塚口町2-28-12
🚉阪急塚口駅 🚶7分
💤木曜 Thursday
📝営業情報告知
・Blog　http://menyahinata.blog.jp/
・Twitter　https://twitter.com/menya_hinata
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2022/11 土曜昼 3.5ヶ月ぶり11回目訪問、13杯目
 
開店10分前に到着し2人目
1130にオープン、カウンターの奥から2席目に着席
 
⭐美瑛産春よ恋 新麦 塩つけ麺(手揉み縮れ麺)￥950
 
美瑛産春よ恋新麦使用の限定麺
自家製の麺は約1x3.5mm断面の全粒粉が練り込まれた多加水手揉み縮れ平打ち
透き通るような瑞々しい新麦の小麦感たまりまへんなぁ♪
全粒粉の香ばしさがアクセント的❣
 
鶏豚昆布貝柱を感じる塩つけ汁がまたとんでもなく絶品！
めっちゃくっちゃうめ～＼(^o^)／
そもそも塚口で独立された時は塩専門だったんよね〜なんて思っていたが、いやいやそれ以前にきんせいご出身なのすっかり忘れてた
驚愕的に旨い塩つけ降臨✨
具材は、麺上にチャーシュー、つけ汁内にメンマ、玉葱、揚げ葱、葱
チャーシューは肩ロースとバラロールの2種、どちらも大判で肉屋風のワイルドな味わいで絶品
 
スープ割で鰹がプラス、最後のピースだったかのようにバシっとはまる♪
スープ割まで完飲
激ウマでした～🎉