2022-322杯目(11月44杯目)
🍜⭐間人ガニ味噌らーめん(千ふく×ひなたコラボ限定)
🏠小麦と大豆 自家製麺 麺や ひなた
🗾兵庫県尼崎市南塚口町2-28-12
🚉阪急塚口駅 🚶7分
💤木曜 Thursday
📝営業情報告知
・Blog　http://menyahinata.blog.jp/
・Twitter　https://twitter.com/menya_hinata
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2022/11 土曜昼 3.5ヶ月ぶり11回目訪問、14杯目
 
⭐間人(たいざ)ガニ味噌らーめん￥2800
 
千ふくさんとのコラボ限定で、蟹味噌が小皿で別添
しかしすんげぇ読み方の地名(兵庫)
ズワイの中でも貴重な間人ガニのガラを焼いて天草大王の鶏ガラスープで炊き合わせ白味噌合わせなスープは、
「めっちゃカニ❣」というタイプではなく、
白湯風にトロみがあり、カニを一要素として作り上げられ、
強いもくどくない柚子香る貴賓ある和創作な未体験テイスト
うんまぁ、なんじゃこりゃ～
自家製の麺は約1.5x3mm断面のストレート平打ち麺
これまた透明感ある小麦風味がスープに激マッチ
具材は、カニクリームコロッケ、チェダーチーズ、揚げネギ
身のギシギシ詰まった蟹クリームコロッケ藻超贅沢なトッピング
チーズもそうだが何の違和感なく和創作スープにマッチング
蟹味噌投入で追い蟹、これがもう全汁するまで蟹感上り調子で完食時の切ないことよ
千ふくさんとひなたさんのコラボはほんま外れ無し、ていうか芸術や～＼(^o^)／
値段はビビったけど(;^_^A