2022.12.12


🍜 チャーシューメン 1100円🍜


並んでない日がホントない😁
20年以上この状況って、、ホント凄いな❗️
12時ちょい前到着で18名外待ち。

ちょうどハマってたネトフリのドラマ観ながら
のんびり待って、気付くと順番が、、1時間くらいで入店🍜



丸鶏や豚骨、野菜、昆布等で
出汁をとったとされる透き通る黄金色のスープは

品がよく奥行きある味わいの丁寧な仕立てをベースに
キリッとしながらも角がなく
じわぁ〜と優しく広がっていくような
絶妙な塩加減、いやぁ〜最高ですね❕

表面の香味油が熱を閉じ込め
熱々で旨味の奥深さを更に際立ててる印象

相変わらず、美味ぁ〜😋



加水低めの茹で硬めの中太ちぢれ麺は
どこか昔懐かしいテイスト

輪郭がハッキリしている分
口当たり滑らかで歯切れがいいタイプ
コシがあって食感よくて
熱々スープにも負けない耐久性で
最後まで崩れない感じで馴染んでますね❕


ほどいい味付けの小ぶりな
チャーシューもメンマも素晴らしいですね👍


昔懐かしさもありながら
時代を超越したような万人に好まれる
シンプル極みのような一杯🍜


美味かった😋
ご馳走様でしたぁ😋