※冷やしラーメン元祖

2022年10月2日(日)11:20到着、ちょうどオープンしたようで並んでいた方が一気にお店へ。
自分から入店待ちになりました。
麺’sきっちんの後、ホテルに戻って温泉・レビュー。
その後、移動してこちらへ。
お店の駐車場がよくわからなかったので、近くのコインＰに停めて訪問です。
2010年以来2回目の訪問。
昨日のリベンジもあります。
時間がかかって12:03ようやく入店。
テーブル席に案内されました。
冷やしワンタンメン1045円注文。

ラーメン登場。
スープは氷入りの冷たいタイプ。
牛骨ベースに鰹節など節系を合わせた醤油。
やっぱり酢に頼らない冷やしを作ったのは偉大ですね。
節がよく効いて、塩梅も良好で美味しいです。

麺は加水ちょい低めな中太ストレート、茹で・〆加減良好。
冷やしだけど、そこまでコシ感は増えてないですね。
程よい〆加減で、スープとの相性も良く美味しいです。
麺量180ℊとのこと。

具には牛チャーシュー、ワンタン、かまぼこ、茹でもやし、キュウリ、メンマ、ネギ、海苔。
牛は硬くなってないのはいいが、ちょっと出汁ガラ感あり。
ワンタンはちょっと厚めの皮に肉がたっぷり。
もう少し薄皮の方が合いそうです。
野菜はシャキシャキで美味しい。

美味しかったです。
ちょっと詰めでいろいろあるが、冷やしを作ったのはやっぱり偉大ですね。
元祖の味を久しぶりに食べられてよかったです。