今日は京急空港線穴守稲荷「中華そば さとう」さんへ。こちら営業時間が21:00までとなっているので仕事帰りに寄りました。

穴守稲荷駅からは徒歩で4分ほど。平日19:00頃の訪問で先客は３名。すぐに入店できました。口頭注文なので、中華そば（大）¥750、チャーシュー¥200、玉子¥100、缶ビール¥350を注文し、支払い。

すぐに缶ビールが供されます。
それから程なくして中華そば着丼。

美しく澄んだスープは、魚節や煮干しなどの魚介が香り、昆布などの旨味も感じられる優しい味わい。カエシには繊細な風味を邪魔しない白醤油を使っているんでしょう。

合わせる麺も黄色い中細ちぢれ麺。しっかりコシのある茹で上がりで良い食感。スープといい麺といいこの仕上がりは正に昔ながらの中華そば。ほっとする味わいです。

トッピングのチャーシューはよく煮込まれたカタロース。しっとり柔らかく、味付けは控えめ。味玉も良い塩梅で黄身がとろり。風味の良いメンマが味を引き締めるアクセントに。素晴らしいバランス。箸が止まりません。大盛りにしてよかったw

そうこうしてるうちに、後客が数名入店したところで売り切れ終了。19:15でした。夜の訪問は売り切れに注意ですね。

最近では横浜元町にも支店ができており、そちらでは「塩麹そば」や「まぜそば」なんかもいただけるようなので是非とも行ってみたいですね。ごちそうさまでした。

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