川崎のタッツー
能継（よしつぐ）
まるむ
コメント
こんにちは！
しじみの旨味はフェードアウトせず、最期までしっかりある感じ？でしょうか。
eddie | 2022年12月21日 16:10どもです。
私も琥珀さんが頭に浮かびました。
美味しけりゃ関係ないけどね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月21日 16:37こんばんは。
しじみのラーメンって、個人的にはあまり響かないんです。
独学でそれをモノにするとは。
これからが楽しみですね。
あたと_13号 | 2022年12月21日 19:43質問タイム流石です◎
鶏×蜆に塩goodですね♪
虎ん黄色 | 2022年12月21日 19:57こんにちは。
なかなか良い連食をされましたね。
年末年始で呑む機会も増えるのでシジミはありがたい存在です。
glucose | 2022年12月21日 21:36琥珀さんリスペクトなんですかね。
しじみメインって難しい気がしますが、上手くまとまっているようで。
RAMENOID | 2022年12月22日 05:28eddieさん、しじみの味は最後まで感じれましたよ👌
川崎のタッツー | 2022年12月22日 06:07ガッチャマンさん、メニュー名見て琥珀さんしか思い浮かばなかったですね😅
川崎のタッツー | 2022年12月22日 06:07あたとさん、独学でここまで作れるのはご主人の腕と舌が素晴らしいからでしょうね🎵
川崎のタッツー | 2022年12月22日 06:08虎さん、何か質問タイムは嫌がられない程度にしておきましたよ🤭
川崎のタッツー | 2022年12月22日 06:09glucoseさん、飲む前にしじみのオルニチンって良いっていいますよね👍
川崎のタッツー | 2022年12月22日 06:09RAMEOIDさん、他の中華そばや昆布水つけ麺の３種類をあの狭い厨房で提供してるので他の味も気になりますね🤔
川崎のタッツー | 2022年12月22日 06:11タッツーさん、おはようございます。
スープは濁りもあって少し濃厚そうに見えますがサッパリなんですかね?!
独学とは思えない一杯にみえますね。
ケーン | 2022年12月22日 08:16タッツーさん、こんにちは〜
う〜む、コチラも美味いそうですねぇ〜蜆のラーメンってあまり食べた事ないですがラーメンとは合う印象があるので惹かれます。
ゴブリン | 2022年12月22日 09:38ケーンさん、濁りはありましたが濃厚さは皆無でさっぱりしたしじみ鶏スープで美味しかったですよ🙆
川崎のタッツー | 2022年12月22日 09:42ゴブリンさん、蜆のラーメンって雑色の「琥珀」が飛び抜けて美味しく有名で真似したお店はありましたが、もう止めてるのが殆どですよね😅こちらはなかなかの出来映えだったので機会あれば是非👌
川崎のタッツー | 2022年12月22日 09:44こんばんは。
新店レポ乙です！独学とは思えない完成度で、今後に期待できますね♪取材も流石です＾＾
poti | 2022年12月22日 17:32こんばんは！
しじみの風味、そそられますねェ〜
方向性の似たお店が近くにないのなら、激戦区でも今後生き残って行けそうっすネ😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年12月22日 19:25こんばんは。
この店のレビューの後二人は高得点でしたがタッツーさんは伸びませんでしたか。
とある大学生のラーメン日記 | 2022年12月23日 00:56potiさん、最近の間借り営業の店舗ってレベル高い店が多く、そこからの店舗営業で成功している良い例となるといいですよね✨
川崎のタッツー | 2022年12月23日 04:38naoさん、すくな近くの麺屋Mさんは海産物の出しを使用しているお店なので若干被る時もあるかも知れませんね🤔
川崎のタッツー | 2022年12月23日 04:40とある高校生さん、私は簡単に大台はつけませんよ（笑）
川崎のタッツー | 2022年12月23日 04:46しじみ＆鶏の塩ですか。
先日レポした、御徒町エリアの、
間借り営業のこかげを思い出します。
こちらは間借りを経ての開店なんですね。
頑張って頂きたいところです。
おゆ | 2022年12月23日 09:29おゆさん、間借りからの店舗開店ってそんなに簡単ではないので、今後成功して欲しいですね✨
川崎のタッツー | 2022年12月23日 18:18
今月オープンで気になっていたこちらへ「鶏喰」で醤油を食べてこちらまで徒歩での連食です
お店は縦に狭いお店でバーやスナックの居抜きの小さなお店で、詰めたカウンター8席のみ
入り口入って直ぐ右の券売機で表題の食券を購入し、これまたかなり狭い厨房はワンオペご主人のみで充分で渡します
BGMは2000年前後のJポップス
前客 3名 後客1名 5分で提供
スープは一口目からしじみの旨味がじんわり感じれて、鶏出しもしっかり支えていてなかなかの美味しさです。塩梅はかなり薄めの部類で無化調なので体に優しそうな味でこの地域ではあまりないタイプです
麺は細ストレートはスープの主張がそこまで強くないのでちょうど良いバランスの麺です
トッピングは大きめの豚チャーシュー、穂先メンマ、海苔、しじみ、刻み紫玉ねぎ、三つ葉
豚チャーシューは平均点以上の美味しさで穂先メンマはここまでコリッと感があるのは珍しく美味しいです
絶品鶏醤油を食べたばかりですが、こちらも全て綺麗に完食
食べ終わりで私一人に少しの時間なったので聞きたかった質問で、修行店舗はてっきり雑色の名店や１店舗前に食べたお店のどちらかの関連かとお聞きしましたが関係ない異業飲食店からの独学との事です
データベースで店名で検索すると２回ほどこの近隣で間借り営業ていて、やっと今月オープンしたようでそのレビューの中でも評価高い方けっこういましたね
近くに「麺屋M」があり他、家系などライバルも多い場所ですが、あえてかぶらないしじみで勝負に出たこの一杯はかなり美味しかったので、今後もっと人気店舗になっていくような気がしますね