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「ネギつけそば(小)¥850・割れ玉子 ¥50」@麺屋こうきの写真約一年振りにこうきさん。風邪予防にネギを乗っけたつけそばをポチっとな。程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは麺から一本。
 うねりのあるガッシリした歯応えの色白な中太麺。前は緑色の麺じゃなかったっけ?咀嚼の度にブチッと音がしそうな位の力強いコシがあります。

 次いでスープに潜らせもう一本。
 鰹節や昆布や味醂等の甘みのある『お蕎麦のおつゆ』感のある和風醤油仕立てで、にわかに流行りつつある『さかどつけめん』のジャンルになるのかな?

 具材は細切り長ネギ・メンマ・海苔・茹で玉子・豚チャーシュー。
 豆板醤の和えられたピリ辛い長ネギはスープの甘みに良く合いますね。
 茹で玉子は型崩れで半額ですが、味はもちろん正規品と変わりないです。
 柔らか炙り豚チャーシューは麺側に二枚と汁側に一枚。スープのタレで煮込まれているのか、コチラもかすかに魚介的な甘みがしますね。


 セルフのスープ割りで完食&完飲。
 甘しょっぱい醤油スープに加え、何度頂いても食べ飽きないところも『さかどつけめん』に通ずるところがありますね。
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

どもです。この写メのアングル"あの人"かと思いましたよ〜!
このつけ麺を『坂戸つけめん』と呼ぶとこうきさんは悲しむ?
これはうちの看板つけ麺だ〜っ!!

虚無 Becky! | 2022年12月22日 22:19

こんばんは
坂戸の名店と言ったら初めにコチラ思い浮かべる程
かつてはランキング高かったですよね!
飽きのこない美味しいつけ麺のようで
割れ玉子もお得ですね!

キング | 2022年12月22日 22:24

流石がはラーメン大国埼玉◎

コウスケさんの上げられるつけ麺はどれも美味しそう☆☆☆

さかどつけめん、御指南下さい(笑)

虎ん黄色 | 2022年12月22日 22:27

あの「こうき」ですよね。交通機動隊の?
復活したのですか。関東のラー事情がよくわからなくなっていて・・・
昔から評判の店なので行ってみたいです。

mona2 | 2022年12月22日 22:43

おはようございます^^
坂戸つけ麺の定義ってなんでしたっけ?
最近すぐ忘れちゃうので😅
坂戸も行かなくちゃと思いながら。。。来年の課題です(^_^;)

mocopapa | 2022年12月23日 04:40

こんにちは☆

大勝軒ライクなつけ汁のように見えますがオリジナリティある和風なつけ汁なんですね。
ネギが全体を引き締める感じでしょうか。
坂戸つけ麺も未経験なので興味津々なんですよ。
年明けは暫く暇になりそうなので未訪店巡りで行ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年12月23日 11:54

坂戸つけ麺の定義。私も良く分かりませんが、
食べ飽きしにくいのは、お蕎麦のおつゆ感が貢献?

おゆ | 2022年12月23日 16:30

あ、私は400gの方を頂きましたよ!
苦しい思いをしましたが(笑)
ここは美味しいですよね!また食べてみたいですね!

きゆう | 2022年12月23日 16:41

おはようございます。
僅かに見える麺の存在感がなかなか凄いですね~。
私の中の坂戸つけ麺の第一人者はコウスケさんです^^

啓太 | 2022年12月24日 08:20

こんにちは!
おいでやすw
マスター的にはちょっとはやとさんは意識したりしてるみたいです!
なので坂戸つけめんとは近い存在…?

ハチワレ(プニキ) | 2022年12月24日 12:36

こんばんは~

定番的な安定した旨さのようで(^-^)
食べてみたいですね‼️

あひる会長 | 2022年12月25日 01:29

虚無 Becky!さん、コメントありがとうございます

坂戸つけめんの分類に入るんじゃないかなぁ。
お味も何処か似ているし、多分坂戸駅前のあのお店と同じくらいの歴史があるし・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 00:28

キングさん、コメントありがとうございます

坂戸市民としてコチラのお店はRDB始める前から存しておりました。
割れ玉子はお得ですよね!

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 00:32

虎ん黄色さん、コメントありがとうございます

さかどつけめん、ラーメン本で特集されるくらい認知度上がってきました。
坂戸市民として嬉しい限りです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 00:34

mona2さん、コメントありがとうございます

そうそう、交通機動隊の『こうき』らしいです。
坂戸の老舗、機会があれば是非是非。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 00:36

mocopapaさん、コメントありがとうございます

さかどつけめん、甘ショッパイつけダレにナルトが入ってればいいみたいです。
特に認定とか認可とかは無いみたいですけど。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 00:39

ノブさん、コメントありがとうございます

『さかどつけめん』って大勝軒というより丸長坂戸店のオマージュらしいです。
でもコチラはきっと、オリジナルの味が何処となく風味が似ているという感じなんだと思います。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 00:42

おゆさん、コメントありがとうございます

鰹出汁の甘みのある醤油ダレ、きっと日本人の舌に馴染んだ味なのでしょう。
お蕎麦も飽きがこないですしね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 00:50

きゆうさん、コメントありがとうございます

400gをペロリですか!?
それくらいの量でもイケそうな美味しさですよね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 00:52

啓太さん、コメントありがとうございます

坂戸出身なので『さかどつけめん』と聞くとつい寄ってしまいます(^^;
啓太さんも是非何処かで味わってみて下さい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 00:59

プニキさん、コメントありがとうございます

はやとさんもそういえば『さかどつけめん』に似ているカモ。
久し振りに行ってみようかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 01:01

あひる会長さん、コメントありがとうございます

定番ですが心と身体に染みる味わい・・・。
『さかどつけめん』、是非どちらかのお店で御賞味を(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 01:03

こんばんわ~!

コチラも行かないとと思っているんですが今年は行けず終いでしたw
来年こそ初訪問を果たしたいと思います。

ちなみにコメント貰った「スタ満」サンですが「ライト」だけがライスのサービスです♪
レギュラーと本日食べたきた台湾まぜそばは有料ですが小なら60円と安く求めやすく絶対必須ですw(笑)

バスの運転手 | 2022年12月26日 19:39

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

スタ満さん、ライトでなくてヘビーな方がライスが合いそうなのにね。
まぁ有料で頼めばいいんですが(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年12月26日 21:04