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平日13時頃。先客5名。その後満席。蒲田駅からタクシーで1,400円弱。歩くのは寒いし、めんどくさかった・・(笑)今回が初訪につき、醤油をオーダーしました。醬油スープは、第一印象、酸味が際立ちました。尖った醤油味というか、こういった独特の酸味と醤油味は初めてです。麺はツルツルの平打中太麺。食感、のど越しはうどんみたい。某有名ラーメン店のオーナーが「麺が想像と違った」という趣旨のことを言っていましたが、私も同じ感想。もっと手打ちのザラザラ感とか、モチモチ感を想像していましたが、全然違う。具は4種の鶏・豚チャーシューと黄身がオレンジの味玉。生姜の効いたワンタンは、ラーメンのトッピングを超えた小籠包。秀逸。個人的にメンマの味付けと食感がすごく良かった。小さいですがコリコリで美味しい。次は塩にもチャレンジ。
田中
うっかり新兵衛
右京
ぴろリポ
オーガス
先客5名。その後満席。
蒲田駅からタクシーで1,400円弱。
歩くのは寒いし、めんどくさかった・・(笑)
今回が初訪につき、醤油をオーダーしました。
醬油スープは、第一印象、酸味が際立ちました。
尖った醤油味というか、こういった独特の酸味と醤油味は初めてです。
麺はツルツルの平打中太麺。
食感、のど越しはうどんみたい。
某有名ラーメン店のオーナーが「麺が想像と違った」という趣旨のことを言っていましたが、私も同じ感想。
もっと手打ちのザラザラ感とか、モチモチ感を想像していましたが、全然違う。
具は4種の鶏・豚チャーシューと黄身がオレンジの味玉。
生姜の効いたワンタンは、ラーメンのトッピングを超えた小籠包。秀逸。
個人的にメンマの味付けと食感がすごく良かった。小さいですがコリコリで美味しい。
次は塩にもチャレンジ。