濃口煮干そば 950円

青森のご当地ラーメン。
青森の煮干しラーメンの人気店が１月16日まで出店してるとのことなので、野暮用のついでに。
久しぶりの都内ですわ。

平日の16時頃、待ち並びはナシ。
待ちがあるのは 奥にある 1店舗のみ。

食券を購入し、カウンターへ。
程なく 着丼。
結ばれたメンマが 可愛いッス。

芳醇な香りを楽しみ、スープを一口。
重層的な煮干しの旨みと爽やかな酸味が広がります。あっさりな口当たり。
独特なニガエグのある強烈なド煮干し感も期待したが、独特な酸味が広がるだけで飲みやすいです。

麺はもっちりでコシのある中太麺。
小麦の美味しさを感じる麺です。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
チャーシューは薄めのものが３つあるけど、それぞれ部位が違うのかな。
メンマは煮干し出汁で煮て燻製したもの。ビールのつまみになりそう。

スープまで飲み干して終了。
重層的なしっかりとした煮干しが堪能できる一杯。
美味しくいただきました。


青森の店舗と仕様と 同じなんですかね？
青森の店舗を知る先輩方、教えてください。