12:00頃到着し、店外待ち3名に接続。15分程待ってから漸く入店、着席する事が出来た。店内はやや小ぢんまりとしており、テーブル席と短めのL字型カウンターが設けられている。程好く清潔にされており、居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、女性の客捌きに難あり。

本メニューを選択。着席後、さらに暫く待ってから配膳された。

スープはベージュ色を呈しており、程々のトロみが感じられる。表層を白い泡が覆う。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと主張。クリーミーでまろやかな味わいに仕上げられている。ポタージュ系鶏白湯として目を惹くような特徴は無いが、余計なクセ、雑味や重さを感じさせない出汁感を楽しむ事が出来る。
塩分濃度は結構高め。飲んでいて苦痛を覚える程では無いが、出汁感を少しスポイルしてしまっている印象を受ける。
時々、中央に添えられるトリュフペーストを麺やスープと共に口に入れたが、絶妙にマッチング。
終盤、カウンター上の昆布酢を垂らすと、まろやかさが加わり非常に良い味変になってくれた。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、豚ロース肉と鶏胸肉が1枚ずつ乗せられる。いずれも低温調理によるもので、シットリとした質感、控えめな味付けに仕上げられており美味。
メンマは、コリコリ＆サクサク食感が心地良く、味付けも適度。良い箸休め。
ランダムなサイズ、形状に刻まれた白葱は薬味としてキッチリと機能。その上には、三つ葉が添えられる。

塩分濃度の高さ以外は、お手本的な味わいに仕上げられた鶏白湯ラーメン。目新しさは無いものの、しっかりと楽しむ事が出来た。点数には反映させていないが、もう少しスムーズに客を案内して頂けると有難いところだ。