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2022年436杯目。初訪にて「中華そば(醤油)￥780」ぉ。今どきな綺麗さで調度品もコンセプトが確り練られてる店内、間違いなく個人店じゃないですね〜。居酒屋の看板娘っぽい女性のワンオペですがスムーズに着丼。鶏白湯×鰹のブレンドスープとあるが…既にブレンドされてる固形スープかな？表層の鰹油が熱々さとガツンとする香りで「もちもちの木」ライク、とにかく旨味補完がビシビシ来ますね〜^^;タピオカスターチ入りの中細麺、太麺じゃないので特徴の弾力ゎ控えめですが良い食感。スープ浸透が進んだ後半のデロだと更にライク感が増します。低温調理の肩ロース、ソテーされる薄切り三枚肉、出来合いメンマ、軟骨入り鶏団子、小松菜、アーリーレッド。価格満足度が高い布陣なので人気なのも納得かな。母体が居酒屋かレストラン業態な印象、組み上げられてるオペレーションと良接客。近隣なら良い選択肢ですね☆彡
パットの星☆彡
まつ
とりき
(有)やまか食堂.ne.jp
ごっち
ej
初訪にて「中華そば(醤油)￥780」ぉ。
今どきな綺麗さで調度品もコンセプトが確り練られてる店内、間違いなく個人店じゃないですね〜。
居酒屋の看板娘っぽい女性のワンオペですがスムーズに着丼。
鶏白湯×鰹のブレンドスープとあるが…既にブレンドされてる固形スープかな？
表層の鰹油が熱々さとガツンとする香りで「もちもちの木」ライク、とにかく旨味補完がビシビシ来ますね〜^^;
タピオカスターチ入りの中細麺、太麺じゃないので特徴の弾力ゎ控えめですが良い食感。
スープ浸透が進んだ後半のデロだと更にライク感が増します。
低温調理の肩ロース、ソテーされる薄切り三枚肉、出来合いメンマ、軟骨入り鶏団子、小松菜、アーリーレッド。
価格満足度が高い布陣なので人気なのも納得かな。
母体が居酒屋かレストラン業態な印象、組み上げられてるオペレーションと良接客。
近隣なら良い選択肢ですね☆彡