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「手揉み中華そば 850円」@麺処 にし尾の写真R4.12.27(火)18:30 吉川の天然温泉ゆあみでのんびりした後、柏でずっと狙っていた麺処にし尾さんを初訪問。券売機にて手揉み中華そば(醤油)と缶チューハイの食券を購入し、席へ。缶チューハイは氷結のレモンで、小さいですが、アテにチャーシューの細切れがつきます。飲みながら待っていると着丼です。

スープは鶏豚の動物系メインに背脂や煮干が合わさったキレのある醤油清湯。塩分やや高めで背脂もあるので結構力強い清湯で、背脂の甘味がいい感じです。煮干しは初動は強く感じませんが、後半温度低下していくと主張が強くなり、後半の煮干の余韻が心地よいです。麺は手もみの太麺で、餅姫を使用しているとのこと。モッチリとした麺は食感よく、スープと相性バッチリです。

具は、チャーシュー、海苔、青菜、メンマ、ネギ。特筆すべきはチャーシュー。肉は3種類入り、豚が2枚と鶏が1枚。鶏はしっとりとしており、豚はいずれも吊るし焼きのチャーシュー。肩ロースはじわっと旨味が溶け出し、柔らかく、バラはジューシー。特にバラの香ばしい香りが素晴らしく、吊るし焼きチャーシュー持ち帰りしたくなります。チューハイのいいアテになります。固形物完食後、スープも8割ほど頂き帰路へ。

全体的に完成度の高い一杯ですが、特にチャーシューと麺に感動。塩や煮干なども食べてみたいですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
スープ・麺・チャーシュー共に完成度が高い感じで・・・
僕も好みだな~絶対に(笑)

eddie | 2023年1月7日 17:09

どもです。
先月、満を持して再訪問、昆布水を食べる気満々でしたが
行ってみたら定休日、泣きながら萌芽に行ったのでした😵

こんばんわです

偶然でビックリしました。
にし尾さんですか!
カブッてしまいすいませんです💦
私も最初はラーメンと思ってましたがTwitterでつけ麺の塩がアップされたのでつけ麺にしてしまいました。
美味しかったですよね!

黄門チャマ | 2023年1月7日 18:14

どうもです!

またいいビジュアルですな!
以前ならこの近辺はいっていましたが...。
ちなみに吉川のゆあみは今月で閉店なのでいっておいて正解でしたね!

じゃい(停滞中) | 2023年1月7日 18:58

こんばんは!
正統派な一杯は満足されたようですね👌グルさんは大台付けていて他の皆さんもかなりの高評価なので初千葉県はこちらが良さそうですね✨

川崎のタッツー | 2023年1月7日 19:00

此方は、開店当初に1度行きましたが

高レベルの美味しいお店と記憶します

開店当初はアルコールがなかった様な!??

柏で待ち合わせなら是非とも◎

虎ん黄色 | 2023年1月7日 19:12

Potiさん、
これデフォですよね?
これは満足度高いですね。

まなけん | 2023年1月7日 20:52

これも美味しかったんですが、その後食べた昆布水つけ麺もなかなかでしたよ。
そう言えば千葉の東葛地域でしたね。

RAMENOID | 2023年1月7日 22:01

こんばんは
アテ付きは嬉しいですね
肉も3種類も入ってるのは素晴らしく
そんなチャーシュー絶品だったようですね

キング | 2023年1月7日 22:02

こんばんは。

今日行って食べてきました。
塩だったのもあるかも知れませんが
スッゲェ進化に驚きました。
つけ麺食べにまた行きます。

としくん | 2023年1月7日 22:10

こんばんはぁ~♪
皆さん高評価。そして進化しているようですね。
早目に追随しなくては😅

mocopapa | 2023年1月7日 23:21

ここ気になっているんですが、
柏自体なかなか行けないです😅

NORTH | 2023年1月8日 06:43

焼豚と麺が特に良かったですか。

ならば、"焼豚まぜそば"なるメニューもあると、
良さそうかなと思いました。小スープ付きで。

おゆ | 2023年1月8日 08:33

こんにちは。

初訪果たしましたね。
こちらの吊るしチャーシューは絶品でした。

glucose | 2023年1月8日 09:10

こんにちは。
旨いチャーシューで一杯良いですね。
BMしてるんでいずれ伺いたいです~

kamepi- | 2023年1月8日 10:24

おはです!
キレのある醤油清湯スープは正に"いま"食べたいです!!
感動レベルのチャーシューに出会ったから、
potiさんお酒飲みたくなっただろうな〜と勝手に推測しました😆

ダイエットマン | 2023年1月9日 08:37

こんばんわ~!

コチラはお付き合いある方々のレポで自分も気になってます。
既にコメント頂いてますが数年ぶりに柏へ行きましたが本日は直系に突撃でした♪

バスの運転手 | 2023年1月10日 21:55