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「特製手揉み中華そば(塩)1200円」@麺処 にし尾の写真12月25日(日)。
この日は船橋まで墓参りに。
今回は1人なので途中こちらへ向かいコイパへピットイン。
10時20分PP獲得。
定刻のオープン時には10名以上の外待ちに。
Twitterを確認すると塩がありそうなので、特製手揉み中華そば(塩)1200円を券売機でポチり。
店内は向かい合いのカウンター10席の作りで、白を基調とした落ち着いた明るい店内。
若い男性お二人でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
 
スープは微混濁の塩清湯。
鶏豚混合でしょうが豚清湯っぽい動物感。
尖りのない塩ダレも旨味充分。
節は感じないようです。
香味油とのバランスも良いですね。

麺は超多加水の平打ち手揉み麺。
ピロピロの麺を口にすると舌で波打つよう。
麺量は150g程度でしょうか。
菅野製麺所製。

具材は板海苔3枚、ネギ、青菜、味玉、メンマ、アーリーレッド、3種のチャーシュー、針生姜と特製らしい豪華な内容。
アーリーレッドは細かく刻まれ、ネギはスクエアカットされていて和の雰囲気。
3種のチャーシューのうち、2枚の窯焼きタイプは肉の旨みしっかり封じ込まれ柔らか。
行方の釜焼きに勝るとも劣らない逸品。
スープとともに味玉も熱々。
針生姜のアクセントも見逃せません。

正直これほど美味いとは思わないでの訪問でした。
接客もとても良く、また墓参りの際に訪れたいと思います。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
スープはバランスも良くて
ピロピロ麺は舌で波打つようなのでしたか
チャーシュー!特に釜焼きは最高でしたか
予想以上に美味しい豪華な特製素晴らしいですね

キング | 2023年1月4日 23:01

おっと、大台ですか。
昆布水はいただいてますが、塩も食べてみたかったんですよね。
オープンの頃よりも、スープもきっとブラッシュアップしてるんでしょうね。

RAMENOID | 2023年1月4日 23:02

お墓参り

あたしは無宗教ですが、ご先祖様を大切にする姿勢凄く共感致します

にし尾さん、ご無沙汰しております

K点越え、久しぶりに行ってみたくなりました◎

見るからに美味しそうなビジュアルです

虎ん黄色 | 2023年1月5日 03:31

こんばんは。
大台ですね。
ここは狙ってます。

おはようございます

にし尾さんは昨日Twitterを見ていました。
コインパーキングは知っていますが込み具合が今一分からなくてどうするか考えていましたが40分前でPPですか。
参考になりました。
近いうちに伺いますw

黄門チャマ | 2023年1月5日 06:04

おはようございます😃

おっと大台突き抜けですか⁉️
私が行った頃は塩がなかったんですよねー
行方に匹敵の釜焼きも気になります。

としくん | 2023年1月5日 08:24

おっと、大台ですねー!
行ってみたいんですけど、
最近はちょい遠征も億劫で。。。😅

NORTH | 2023年1月5日 08:59

おはようございます。
実は私も先日行きましたが、チャーシューの件、納得です!私もチャーシューが半端なく美味しいと思いました^^今週中にはレポ上げします♪

poti | 2023年1月5日 09:11

どうもです!

今年もよろしくお願いいたします<(_ _)>
貴殿のハードルを越えてきましたか!
職場が変わってからこちら方面は全く行かなくなってしまったので課題店となってしまっています。
美味しいなら私も行かねば!

じゃい(停滞中) | 2023年1月5日 09:55

こんにちは^^
気にはなっていましたグルさんの大台見たら
優先順位上げなくちゃ駄目ですね。
行方に匹敵するチャーシューもタベタヒ♪

mocopapa | 2023年1月5日 11:33

こんにちわ~

大台ですね~。
ノーマークでしたが、BMしましたよ!

同じメニューで追従したいです♪

たく☆ | 2023年1月5日 11:46

こんにちは

墓参り前に思わぬ大台でしたか🤓!
チャーシューが行方のお店にも負けない美味しさとは興味あります🍖
柏ならチャンスありますね😆

シノさん | 2023年1月5日 12:16

こんにちは
おっと、大台ですね~
実はまだ伺えていないんですよ、早めに狙おうとは思っていますが。
船橋まで来られていましたか、声掛けて頂ければご案内致しますよ(笑)

がく(休養中) | 2023年1月5日 14:07

おぉ大台ですね〜!
こちら行きたくてしかたなかったお店です。
友人の墓参りに寄ってみるか!

虚無 Becky! | 2023年1月5日 16:35

どもです。
暮に行ったのですが定休日でした(笑)
にし尾の昆布水は絶対に食っときたいです👍

こんばんは。
こちら平均点も高いしグルさんが大台とあっては行かないとですね~
行方クラスのチャーシューが楽しみです。

kamepi- | 2023年1月5日 21:08

こんにちは

大台ですね。
こちら宿題店で、まだ伺えずにいました。
開店前に並んだ方が無難そうですね。

ももも | 2023年1月5日 22:34

こんばんは!
おおっ大台とははやりこちらはレベル高いようですね🤔思っていた以上に美味しかった時って驚きの方が勝ちますよね😅

川崎のタッツー | 2023年1月5日 23:37

大台とは驚きました。
行方を引き合いに出す釜焼きも気になります。

亀さんの博多天神へのグルさんのコメが、
濡れ衣に思う反論コメを入れましたよ。
ご確認を(笑)

おゆ | 2023年1月6日 08:20

こんばんわ~!

見た目も美味しそうですがグル先輩も突き抜けたようですね~♪
去年の暮れにオープンした朝霞台の新店にもコチラからのお祝いのお花が届けられてましたが、
自分も食べてみたいですね。

バスの運転手 | 2023年1月6日 23:07