東京大学での会合後、御徒町にあるこちらへ。久しぶりの訪問。厨房中東系、ホール日本人の2人体制。

食べたのは、味噌ばんから 麺硬め＋こってり＋ライス＋サービス味玉 750円。

麺は、捻りの入った中太麵。麺硬めで頼んだのだが、しっかりコシを感じられる良い茹で加減。後述するこってりがかなりの液体油なので、油でヌルヌルの麺。小麦の香りは、そこそこ。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。しっかりしたボディのスープに、返しもしっかりした味噌。なので、スープの輪郭自体は重め。こってり指定したところ、背脂ではなくマー油のような液体油がトッピングされ、これがかなりオイリー。次回からは、ノーマル指定でよさそうな感じだ。

チャーシューは、ばら肉スライス。肉の旨味は、若干抜け気味。

その他、モヤシ、ネギ、メンマ、味玉、海苔と様々な具材が入る。メンマは、材木メンマ。モヤシの量は結構多め。

そして、ライス。ベチョ飯で、あまり評価できない。卓上の胡麻をトッピングし頂いた。

店内は、1階はカウンターのみ。2階はテーブル席がありそう。ホール担当の日本人女性の接客がかなり個性的。フレンドリーでしっかり頑張っている。