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御徒町駅前にある、この店に来店しました。1月下旬の18時頃入店で、顧客は1階のみで5人程度入店です。(2階は分かりませんでした)入口外にある食券器から辛ねぎ味噌ラーメン＋半ライスを購入し、空いてる席へ座り約15分程で着丼。(後で壁紙に好みの変更が出来る事が分かりました)スープは、濃厚味噌で濃度は高いですが塩気は良い塩梅です。スープと野菜を一緒に炒めているので野菜から出る甘味も感じニンニクと生姜のパンチも十分です。スープ表面には油が張ってあり正に札幌味噌です。(ラードかどうかは？です)麺は、多加水麺のストレート極太麺でやや硬めの提供でしたが、こってり味噌スープなのでストレート麺も丁度良いと感じました。一杯毎に鉄鍋でスープを作る北海道味噌ラーメンの模範的なお店味でした。寒い日に食べたくなるお店です。
ポテトはしな々派
ロベルト
Chris MacArthur
ミー太郎
スオミン
HARI
スープは、濃厚味噌で濃度は高いですが塩気は良い塩梅です。スープと野菜を一緒に炒めているので野菜から出る甘味も感じニンニクと生姜のパンチも十分です。スープ表面には油が張ってあり正に札幌味噌です。(ラードかどうかは？です)
麺は、多加水麺のストレート極太麺でやや硬めの提供でしたが、こってり味噌スープなのでストレート麺も丁度良いと感じました。
一杯毎に鉄鍋でスープを作る北海道味噌ラーメンの模範的なお店味でした。寒い日に食べたくなるお店です。