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「らーめん 味噌 大盛」@らーめん 福籠の写真明治大学での会合後、御茶ノ水から浅草橋へ。久しぶりに、こちらへ。ポールポジション。

食べたのは、らーめん 味噌 大盛 800円。

麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりコシのある麺が出てくる。「純連」のようなコリコリした食感はないが、このどんぶりには合っている麺だ。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面は、ラードで覆われており、最後まで熱々のスープを楽しめる。「純連」と比較すると、骨の濃度、生姜、山椒などのスパイス、いずれを比較してもマイルド。マイルド純連系。なので、あまり尖りのない麺と大人しくどんぶりの一体感を出す。

チャーシューは、ばら肉ロール。箸で持ち上げると崩れるくらい柔らかい。肉の旨味は、そこそこ。まあまあのチャーシューだ。

その他、モヤシ、ひき肉、メンマが入る。ただ、このモヤシとひき肉が少なく、申し訳程度。正直存在感をほとんど感じない。

店内は、カウンターとテーブル席。ポールだったので、一番奥の席を選択。冷房ガンガンなのは、熱いスープを飲むからだろう。

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