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「特製 中華蕎麦<塩> ¥1,400」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の写真<店舗情報>
最寄駅:雑色駅 徒歩7分
食べログ:3.96
食べログ百名店に3年連続選出されているこちらへ。

到着:9:57
流れ:記帳制(残り枠最速の14:45-の回に記帳)
着丼:14:50

スープは、しじみの出汁感が前面にきて、
角のない円やかな塩味と鶏の旨味が深く沁み渡る味わい。

麺は、しなやかで適度な弾力をもつ中細角ストレート麺。

チャーシューは、しっとり柔らかな低温調理の豚肩ロースと
豚モモと吊るし焼き豚バラの3種。

その他トッピングは、味玉、ワンタン、メンマ、玉ねぎ、芽ネギ。

定期的に食べたくなる旨味溢れる一杯。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 7件

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