開店時間11:00の20分程前に到着し、先待ち1名に接続。開店時には長蛇の列が出来ていた。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、厨房と壁に対面するカウンターが設けられている。窮屈さは無く程好く清潔にされており、まずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みは全て普通とし、辛威武の辛さレベルは1～3から選べるとの事で3を指定。さらにライス中も付けて貰った。すぐにライスが供され、それから暫く待ってラーメンが到着。

スープは赤みを帯びつつ茶濁。程好いトロみが感じられる。表層の鶏油は適量。
飲んでみると、唐辛子の辛さは程好く強めに付与されている。食べ手を選ぶレベルだと思うが、激辛という程でも無い。鋭い刺激を伴う良質の辛味で、味的に支配的になり過ぎていないのは有難いところだ。
豚骨、鶏ガラの出汁感もしっかりと主張。ガツンと来る程のインパクトは無いが、コク、味の厚みに文句無し。余計なクセや過度の重さは感じさせず、多くの人に受け入れられそうな出汁感だ。
醤油ダレの立ち方は適度。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出しており文句無し。
全体として、辛味の点以外は、オーソドックスにしてバランス良好な味わいに仕上げられていると思う。
途中から、カウンター上に設置されているおろしニンニク、おろし生姜、白胡麻を使用して食べ進めたが、いずれも良い味変に。最後まで全く飽きが来る事は無かった。

麺は、程々のうねりを有する多加水中太麺。酒井製麺製のようだ。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、程好いコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。勿論、家系へのマッチング性も申し分無し。
量は普通位。ライスと合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。なお、ライスはおかわり可能との事。カウンター上に胡瓜の漬物が設置されているのも有難いところだ。

具として、チャーシューは、割と大きめのロース肉が1枚。プリプリと柔らかく控えめな味付けで、文句無しの旨さ。
年末年始無料サービスという味玉は、黄身ネットリの仕上がり。まろやかな味わいで美味。
他に、家系らしくクタらされているが風味が十分に残されたホウレン草、しっかりとした質感で大判の海苔3枚、刻み葱。

キッチリとバランス良く作り込まれた家系ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。それにしても、ライスのサービスを含めると、CPは抜群と言って良いだろう。この人気ぶりにも頷ける良店だ。