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86点
石臼辛味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
らぁめん みそ家（長野県長野市）べーすめん

「石臼辛味噌ラーメン」@らぁめん みそ家の写真20年ほど前、並んでなかったはずのこちらの店に今は日中20人ほどの大行列が。年末だから？テレビでも出たのかな。

深夜に訪問したので並びなし。当時はなかった国産小麦を使った石臼挽きの麺を使った辛味噌ラーメンを。

麺、香り良くてとても美味しい。この香りの麺は初めて食べたかも、主役ですね。
スープは動物系のさらっとした奇をてらわない味噌味。これは当時と変わりません。味噌の旨味をシンプルに味わえます。

普通に美味しい味噌ラーメン屋さんですが、いつから登場したのか知りませんが石臼挽き麺は実に当たりだった。行列はいつからの現象なんでしょう？

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