みそら〜めん970円

明けましておめでとうございます。前回の「でじま」から引き続き、今回は認知度の低い？公認店をUPしたいと思いマッスル〜💪笑

重ね重ねになりますが、ラーメン界の底上げになればと思うだけですので、スコアは気にしないで下さいねw

12/26
こちらを知ったのは1年半位前だったかな。「食堂ミサ」の冷凍麺をお取り寄せした時に公式のツイを眺めてると、雪ぐにや富山の2軒と並んで味八宝とあったんですよね。

でもって、やっとこハツホーしてみると、メニューは正に食堂といったラインナップ。麺類以外に炒飯、定食、カレーと100種類位はありましたが、まぁ、味噌で😉笑

本家は冷凍モノを頂いただけですし、そもそも語る程の知識もありませんが、とりま、プースーはちょっと甘い笑。やや円いんだけど起伏が少ないかな。お取り寄せや「雪ぐに」のイメージからするとヌンヌクを主とした香味系が弱い感じ。ただ、卓上にはおろしやチップのヌンヌクがあったので、セルフでお客に任せてるのかも。野菜はクタクタだった。
麺は中太のストレート。ややデンプン質が付着しており、その影響は味的には残念感をもたらし、プースーとの一体感も妨げていた。茹で釜や麺上げの問題かとは思うが、偶々だったかも。

食後に辰巳まで歩いてると雪ぐにの柴ちゃんからちょうどラインが入ってきた😂笑笑

イロエロと教えてもらったが、要約すると大手運送会社の社長さんが上越出身らしく、東京でもこの味をとの思いでミサで学び、新木場の地に出店したとのこと。確かに近くには関連の施設が幾つかある。修行期間は短期だったようだが、公認されているという事はミサを継承した味ということで、間違いないのだろう。ただ、ググってもこの情報は無い。今では少し状況が違う部分があるかも。

ミサやニューミサ、雪ぐにのファンや興味を持たれてる方は、一度は伺ってみるのも良い鴨〜🦆

RDBの皆さんも機会があれば、陸の孤島にあるミサ公認の食堂に足を運んでみては？笑笑