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本年第一弾はこちら！正月メニューとのことで品揃え縮小しておりお目当ての煮干しラーメンが無く、悩んでたもう片方のこちらを注文！ミシュランビブグルマンに選ばれた名店とのことで期待に胸を膨らまし待ちます。しかし調理担当の店員はカウンタの向かいでマスク無しで喋ってるわ、試作メニューっぽいのを堂々とズルズル啜り倒し食べてるわ、印象悪い‥モンモンとしながら5分で着丼です。エスプーマ上のスープに別皿の鶏・豚チャーシューです。まずは表面のエスプーマスープを一口、なぜ冷たい！底は熱くホッとしたものの面食らいました。カニ味噌は食べログレビューの記載ほど感じられず鶏白湯が主役。麺は細目ストレートでややパツパツした食感。二種のチャーシューは低温調理のニュルッとした食感。ハードル爆上がりだったのと、店員の態度もあり、少し寂しく終わりました。次回はお目当ての煮干しがあるときに。
こんばんは。 初ラーメンは不本意な結果だったようで、残念ですね。 大阪も有名店が多いので、行く店迷ってしまいます。
宇治家さん 有名店多い上に年始にやってる店の調査が凄く大変でした(^^;) 食前に出鼻くじかれると味の印象も変わるような気がします。
にぼし
ラーメン ばっさー
山田村小僧
猛虎
くみちょう
しかし調理担当の店員はカウンタの向かいでマスク無しで喋ってるわ、試作メニューっぽいのを堂々とズルズル啜り倒し食べてるわ、印象悪い‥モンモンとしながら5分で着丼です。
エスプーマ上のスープに別皿の鶏・豚チャーシューです。まずは表面のエスプーマスープを一口、なぜ冷たい！底は熱くホッとしたものの面食らいました。カニ味噌は食べログレビューの記載ほど感じられず鶏白湯が主役。麺は細目ストレートでややパツパツした食感。二種のチャーシューは低温調理のニュルッとした食感。
ハードル爆上がりだったのと、店員の態度もあり、少し寂しく終わりました。次回はお目当ての煮干しがあるときに。