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「紀州鴨そば 950円」@燃えよ麺助の写真R5.1.8(日)10:45 数年ぶりに燃えよ麺助さんへ。開店15分前に到着すると既にオープンしており、外待ち10人ほどに接続。20分ほどで店内に昇格し、券売機にて鴨そばとビールの食券を購入です。メニューは鴨と貝があり、前回貝だったので今回は迷わず鴨を選択です。そして、さらに数分後に席へ。ビールはハートランドの中瓶です。

スープは青森のシャモロックと紀州鴨から出汁をとった醤油清湯。一口飲むと出汁の旨味と醤油の香りがぶわっと口に広がり、初動から大台確定の味。醤油は少し甘味があり、出汁は鴨使用ですが、鴨が全力で主張する感じではないですね。他の食材と見事にバランスがとれています。焦がしネギもいいアクセントになります。麺は中細ストレート麺で、喉越しよく、スープとの相性バッチリです。

具は、チャーシュー2種、メンマ、ネギ、三つ葉、柚子。チャーシューは豚と鴨肉の2種で、豚は大判のレアチャーシュー。しっとりジューシーな豚さんで、鴨肉はしっかり鴨の味があり美味。どちらの肉もハイレベルです。焼かれたネギもGOODです。固形物完食後、スープもほぼ完飲。

前回食べた貝そばに続き、鴨そばも大満足。妻が食べていた貝そばのスープも改めて一口もらいましたが、美味しかったです。個人的には出汁の旨味を楽しむなら貝そば、カエシのキレも含めてラーメンスープとしては鴨そばが上かな~と。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんなに豪華なビジュアルで、
千円切ってるって、もう奇跡ですね!
炙ったネギがまた良いですねー

NORTH | 2023年1月19日 12:16

こんにちは
前回同様、かなり高得点!
しかも大台のですね!
初動から大台確定してたほどのでしたか
2人で食べたから貝のも食べれてより幸せですね

キング | 2023年1月19日 12:17

こんにちは
大台ですね、ここは是非一度行きたい。
鴨に焼き葱、見ているだけでもヨダレものです。
ところで妻ってなんですか?それ美味しいの?

がく(休養中) | 2023年1月19日 13:09

potiさん、こんにちは!

ネギも焼かれた焼き色が食欲をそそります♪
「鴨そば」ではなく「紀州鴨そば」というネーミングも良いですね(^^)

つちのこ | 2023年1月19日 13:11

お疲れさまです

神戸から大阪ですか。
potiさんもそうですかね。
スープを一口飲んでのファーストインパクトで
大体点数が決まりますよね。
そこから麺や具材を確かめる。
チャ-やネギの焦げ目も食をそそります。

黄門チャマ | 2023年1月19日 13:45

こんにちは。
ここは旨いですね~
私は貝そばで大台でした。

kamepi- | 2023年1月19日 15:04

こんにちは。

こちらは大崎さんと同じ待ち列にいた思い出深いお店です。
自分も初回は貝だったので次回は同じ鴨にしたいです。

glucose | 2023年1月19日 15:50

こんにちは^^
貝も美味しいけど鴨も美味しいですよね。
行ってからだいぶたっているのでまたブラッシュアップして
美味しくなっているんだろうなぁ~。
機会があれば再訪したいお店です。

mocopapa | 2023年1月19日 16:42

こんにちは!
バランス良くレベルの高い
鴨ラーメンなんですね!

eddie | 2023年1月19日 17:51

どもです。
コチラはまだ大阪出張があった4年前に
夜行ったのですが凄まじい行列に恐れをなし
撤退して天一に行きました😅

燃えよ麺助さん

勿論、気になるお店です

関西圏ハートランドも中瓶で提供

福はらさんもそうでした

流石は浪花の商人の街◎

虎ん黄色 | 2023年1月19日 18:58

こんばんは
大阪も良いですねw
麺助、また行って鴨追随したいですね~

プリティ | 2023年1月19日 21:23

こんばんは。

旦那と過ごすと奥様も必然的に
ラーメン三昧になるんですね😂
焼きネギの色が素敵です。
次回は私も久訪してみようかな。

としくん | 2023年1月19日 21:56

こんばんは。

大台ですね!しかもこの価格。東京なら余裕で1,000円越えてきそうです。
大阪のラーメンってまだ2店しか食べてないので今年は増やしたいですね。

A.U | 2023年1月19日 22:07

potiさん、こんばんは。

燃えよドラゴン🐉
ケンウェインシャムロック((꜆꜄`•ω•)꜆꜄꜆オラオラオラオラ
そんなことを連想する自分はなんなんでしょう❓
妻と呼べる存在が居ない方もいますから。
お惚気も程々が宜しいかと思います(*_ _)

ひゃる | 2023年1月19日 23:00

お疲れ様です。行ってみたいお店です。初動から大台確定の味、味わいたい。

M | 2023年1月19日 23:30

私は鴨にしましたが、貝にもメチャ惹かれます。
大阪はまた行きます。

RAMENOID | 2023年1月19日 23:38

5年前に貝で大阪を染めましたが、
紀州鴨のも美味しそう。醤油ダレが秀逸のようで。

豚、デカくてええなあ笑

おゆ | 2023年1月20日 06:53

こんにちは
同じのを4年前に食べてます。
美味しかったなぁ…やっぱり点数の高さが証明してますよね。
電車乗り過ごしたりで、おなか減りました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年1月22日 11:48

potiさん続いてどうもです。大阪圏のレビューがメキメキ増加していますね。これは鴨の旨味が全開になっていそうでまさに垂涎ものと感じました。梅田からも歩いていけなくなさそうな好立地ですね。BMさせていただきます。

ЯAGE®︎ | 2023年1月22日 12:00