ひるめしで訪店
コンディションは並
平日1230で外待ち3名、後から10名以上
表題を食券購入
らーめんや汁なしも良さそうで迷う
最終的にデフォつけと迷ったが、
こうじグループみたいなので大方の予想がつくのと、
本日限定ということでこっちを
12,3分で着席
店内はカウンターとテーブル席複数で20〜30人くらい入りそう
着席から12,3分で着丼
具はメンマと白ネギ
麺皿に海苔とチャーシュー×2
別皿にすりごま、焼きネギ、刻み柚子
焼きネギの自然ながらしっかりとした甘さが特徴的だった
麺は全粒粉入りの中太麺と中細縮れ麺
2種類の麺が楽しめるのは珍しいし良き
麺量は並〜ちょい多め
蕎麦つゆのようなルックスのスープ
選んだ時にベスト10クラスか物足りないかのどっちかやろなとは思っていたが、、悪い方の予感が当たったようだ、、
見た目通り粘度は皆無で麺絡みはイマイチでただただ淡い
スープ単体で飲んでみて、
七味による辛味や酸味、昆布出汁等にはじめて気づく有様
スープはおいしかったが単体で飲んでみても、
どっちか言ったら薄い部類なので、そら薄いわって話
逆によく魚豚御用達のあの中太麺合わせようと思ったなと
絶対絡まんやろと、薄いやろと思いそうなもんだけど
まぁ中細の方でも変わらんかったのでそういう問題ではないんだけど
チャーシューは鴨とあったが、良くも悪くも鴨感はなく
何も言われなければ牛豚のレアロースかと思う
何にせよ味付けの塩梅も良く非常においしい
麺、スープ、具材それぞれが丁寧だし良いのはよくわかったが、
らーめん、特につけ麺において1番重要とも言える、
麺絡みが悪かったのは個人的に致命傷だった
あっさり好きには良いのかもしれないけど
期待値が大きかっただけに残念
次こそデフォ
ごちそうさま