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「特製つけめん 特盛」@鎌ヶ谷 製麺堂てつの写真よるめしで訪店
コンディションはハラヘリ
休日2010で外待ち8名、後から10名以上
表題を食券購入
チャーシューをバラ、ロースから選択(バラ1ロース2
ネギ、柚子の有無も問われます(アリアリ
20分ほどで着席、そっから更に10分で着丼
具は白ネギ、メンマ、柚子、バラチャーシュー
麺皿に海苔、ロースチャーシュー×2、味玉
麺は太麺
麺量は並〜ちょい多め
見た目通りのまたおま系
なんならこれ以上ないほどのまたおま
魚介部分はカツオ節が主体で若干塩味弱めな気がしないでもない
粘度は高めで麺絡みも良い
バラチャーシューはホロホロトロトロで良き
ロースチャーシューは塩味控えめながらしっかりスモーキー
魚豚スープとの相性も良い
味玉は半熟でこちらもトロットロ
味付けも変に主張強くなく個人的には好みの仕様
総じてクオリティ高いがコスパ的な部分での良し悪しは
人によって変わりそう(¥1,500-)
ごちそうさま

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