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本年10杯目。初訪の直営支店にて「らーめん￥570」ぉ。着席と同時に茹で卵が配膳の直営店スタイル♪特に要らなかったので手着けずwシンプルな着丼ですが、やはりスープに素材感ありますね〜ガラと根菜で薄めながら確り。醤油返しに乾物程度のクラシカルながら、鎖店と違い矜恃あるスープだと思います( ‐ω‐)b手打ち風の平太ちぢれ麺、ムッチリと糊化した弾力で麺リテラシーが高い◎肩ロースの煮豚、メーカー出来合いじゃない食感のメンマ、あと長葱だけの簡素な布陣。酢で〆ても旨味補完より素材感が出てくるのが良い！実直に真面目に続けてきた老舗の矜恃、ただのノスラーじゃない実績と継続力＝「普通」が正に商売の根幹で奥義ですよね〜。「絶品」とかじゃない普段着の最高峰じゃないでしょうかね☆彡
パットの星☆彡
高血圧グリーンモンキー麺
甚平
RAMENOID
きんきん
初訪の直営支店にて「らーめん￥570」ぉ。
着席と同時に茹で卵が配膳の直営店スタイル♪
特に要らなかったので手着けずw
シンプルな着丼ですが、やはりスープに素材感ありますね〜ガラと根菜で薄めながら確り。
醤油返しに乾物程度のクラシカルながら、鎖店と違い矜恃あるスープだと思います( ‐ω‐)b
手打ち風の平太ちぢれ麺、ムッチリと糊化した弾力で麺リテラシーが高い◎
肩ロースの煮豚、メーカー出来合いじゃない食感のメンマ、あと長葱だけの簡素な布陣。
酢で〆ても旨味補完より素材感が出てくるのが良い！
実直に真面目に続けてきた老舗の矜恃、ただのノスラーじゃない実績と継続力＝「普通」が正に商売の根幹で奥義ですよね〜。
「絶品」とかじゃない普段着の最高峰じゃないでしょうかね☆彡