平日13時30分、待ち無しも空席は1。並びは出ないですが常に満席キープと人気ですね。

1年以上前に一度訪問している当店。前回よりもメニューが複雑化してますね。麺量と豚の枚数が結構細かく設定されてます。それに気付かず普通にトップレフトの300g2枚をプッシュ。

15分弱で着丼。着丼直前にコール要請、ニンニクアブラ。
ドスンと着丼したこちら、おぉう、ヤサイノーマルでこの標高か…
スープか濃いめの茶褐色。前よりも乳化してるイメージ。期待大。
増したアブラはハンペン状ではなくピロピロのタイプ。味も入ってそうでこれも旨そうです。豚はヤサイの下かな。

まずはスープ。見た目程の塩味は感じないですが、旨い豚出汁。乳化具合は微乳化かな。しっかり炊かれている印象。
液体アブラはそこまで感じず、結構飲みやすいな。
とはいえ、二郎系ですし、塊アブラが待ち構えているのでスープは早々に具材に取り掛かります。

ヤサイはシャキ系のモヤシメイン。キャベツもチラホラ。
アブラと絡めて旨い。アブラにしっかり味が入ってて良いですね。ガンガンヤサイを食べて行きます。

ようやく麺が見えてきました。太麺平打ちのややウェーブ。加水低めの様ですが、ダレる事なく残存。ややモチモチ感もあるタイプの麺で旨いですね。
ワシワシ食べられる。麺も300gですが、体感も少しありそうな気がしますね。

豚は巻バラのトロトロタイプ。厚み1センチくらいあり結構豪勢。味は濃いめに入ってます。これも旨い。2枚は大満足です。4枚というのもありましたが4枚食べるとかなり満腹になりそう。

ヤサイの標高が高く、最初ビビりましたが、どうにか完食、腹パン。久しぶりに来ましたが、前より好印象でした。つけ麺や油そばもあるので、再訪したいと思います。