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2022年1月11日 ラーメン中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店東京駅ラーメンストリートは、いつ依頼だろうか。OAZOへの所要後、立ち寄りました。焙煎した煮干しスープは、後味は思ったよりスッキリ目でした。独特の風味がありますが、個人的には好きな味わいです。具材で一番印象的だったのは、メンマです。煮干しの煮汁で燻製したとの事で、ここまでスモーキーなメンマは初めてかもしれません。チャーシューは、東京店限定の北海道産との事。 薄めにスライスされた、レアチャーシュー含めた2種の対比。とろろ昆布らしきものも、いいアクセントになっています。麺は細麺を想像していましたが、やや中太麺で、もっちりめの食感。16日までのようですので、食べられて良かったです。ご馳走様でした。
おぉぉ貴殿も行かれたのですね。東北の煮干し名店ですね。 煮干しはスッキリが大好きです。食べられてよかったですね〜！
虚無 Becky！さん 何とか滑り込み出来ました。 青森県の名店の煮干しそばを頂けて、良かったです。
先生
60点
77点
89点
85点
90点
ワキ汁背油濃いめで！
なかやば
ニンニクマン
white-skywave
鬼滅のケンジ
99点
91点
99点
70点
85点
中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店
東京駅
ラーメンストリートは、いつ依頼だろうか。
OAZOへの所要後、立ち寄りました。
焙煎した煮干しスープは、後味は思ったよりスッキリ目でした。
独特の風味がありますが、個人的には好きな味わいです。
具材で一番印象的だったのは、メンマです。
煮干しの煮汁で燻製したとの事で、
ここまでスモーキーなメンマは初めてかもしれません。
チャーシューは、東京店限定の北海道産との事。
薄めにスライスされた、レアチャーシュー含めた2種の対比。
とろろ昆布らしきものも、いいアクセントになっています。
麺は細麺を想像していましたが、
やや中太麺で、もっちりめの食感。
16日までのようですので、食べられて良かったです。
ご馳走様でした。