どもです。
青森煮干しは一般的に思い描く今の煮干しとは
一線を画すものなので麺もそう感じますね😅
もう一回行って濃厚も食うつもりでしたが
ちょっと無理そうです😜

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月12日 19:55

青森煮干し

昨年、夏の終わりに弘前に伺いましたが

関東のそれとは、違う何かが．．．

詳しくは、poti兄にバトンタッチ(笑)

散々、呑んで、場末のカウンターで出て来る

煮干しでも、なまら旨いんです◎

虎ん黄色 | 2023年1月12日 20:20

こんばんは
青森煮干しをしっかりたんのうですね
この酸味は何となく好み分かれそうですが
この酸味フックが癖になりそうですね
この個性感が良さそうです

キング | 2023年1月12日 21:28

こんばんは。

酸味も中太麺も津軽らしいですね。
もう終了ですか。
次はどこなんでしょ。

としくん | 2023年1月12日 21:36

こんばんはぁ～♪
ここも行こうかどうか考えていましたが、やっぱり麺が
好みじゃないのでスルーすることにしました。
長尾中華そばも駄目なんです。
次は何処なんでしょう。

mocopapa | 2023年1月12日 21:52

おゆ (Slow down)さん、こんばんは。

自分も麺が好みと違った記憶が有ります。
それでも青森の味を堪能出来るメリットが大きかったですね(*^^*)
メンマも初めてのタイプでしたし色々と経験値が上がった気がします。
ラーメンストリートに確かな足跡を残した店となりましたね✨

ひゃる | 2023年1月12日 22:03

こんにちは。

青森の本店閉めての出店とは気合入っていますね。
本店はチャーシューのエリマキトカゲが印象的でした。

glucose | 2023年1月12日 22:13

こんにちは

ラーストでの一杯ですね。
年末のイチカワさんの煮干は染みわたりました。
来週は都内出張なので、吟味中です。

ももも | 2023年1月12日 22:28

お疲れさまです。個性ある一杯ですよね。麺が好みから外れたのは残念でした。

M | 2023年1月12日 23:50

こんばんは。
酸味がハマったみたいで、私も津軽煮干しの酸味は好きなので嬉しいです＾＾ひらこ屋さん、こちらでの出店が終わったら本店再開するので、青森県民としては早く終わってほしいです（笑）

poti | 2023年1月13日 01:43

あられ、麺との相性が引っかかりましたか。
私は、他店に多い、煮干し=細パツから外れているので、メチャ気に入りましたよ。
酸味は確かにフックです。

RAMENOID | 2023年1月13日 06:05

こんにちは。
此れは本店で食べましたが、ニボビターがかなり強かった印象。
酸味はOKですがニボビターの強いのは苦手です。

kamepi- | 2023年1月13日 07:13

おはようございます！
バッチ濃い煮干を最近食べていないので、こういうの見ると痛風が疼きます(笑)
久し振りに食べたいです。

雨垂 伊砂 | 2023年1月13日 08:10

おゆさん、こんにちは〜
こ、コレは確実に苦手な部類かも？酸味もエグミも得意でない自分はあっさり辺りが良さそうですねぇ〜

ゴブリン | 2023年1月13日 09:00

こんにちは。青森は縁ゆかりのある地なので、何軒（ひらこ屋は未食）か食べましたが、酸味を感じたことはなかったです。ただ、ネット検索したところ、長尾さんでは、酸味・臭み・苦味をあえて出すのが津軽ラーメンの特徴なんだとか。
また、たかはしは強烈でしたが(笑)

いたのーじ | 2023年1月13日 10:12

恐らく昔浅草で食べた煮干と似てるのかなと思います。
たぶん苦手なタイプです😅

NORTH | 2023年1月13日 10:12

こんにちは☆

めちゃ気になってるんですがあと3日ですか…。
青森に行く機会も減ったのでココでと思ってましたが。
スープと麺の相性が好みから外れたようですがコレは食べてみたい一杯です。
間に合うかなぁ…。

ノブ（卒業） | 2023年1月13日 11:51

おゆさん、こんにちは！

ガッツリと煮干しの濃厚さがスープの色合いから伝わって来ます♪
やはりこの系統のスープには、もうチョイ細めなパツン系低加水ストレートがしっくりきますかね(>_<)

つちのこ | 2023年1月13日 14:20

こんにちは
16日までなんですよねぇ...
やっぱりなんとかして行っておくべきかなぁ。
車でスッと行けないのがネックです(^^;

がく(休養中) | 2023年1月13日 16:29

どもです！
津軽煮干しはキュっとした酸味がいいですよね
僕も大いにアリアリ派です。
雑味などもフックに変えうるのがラーメンに思ってます

さぴお | 2023年1月13日 19:02

こんばんは！
セメント系煮干しスープってしばらく食べてませんね🤔
長尾中華そば行けば食べれますが、最近は淡麗系ばかりになってる自分がいますよ😅

川崎のタッツー | 2023年1月13日 19:41

こんばんは♪麺好みから外れた様ですが、個人的には好きでしたので美味しく頂けました^ ^

xxxx | 2023年1月13日 20:56