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生粋の魚喰いを自負する私ですのでこの品は前から注目していましたが過日漸くその機会を設け伺いました。まずはそのスープですが「あれ？」出汁感は希薄で塩味も弱い、俗に良く云うならあっさりでしょうがそれとは何か違う感じでその割にかなりオイリーで私には少々辛い、麺は良好に思えただけに残念です。鮎は骨が抜いてありますので、と説明を受けましたが確かにその通り丸ごと1匹頂けましたがその分だけ魚を喰っているという実感に欠ける。焼き魚ではいいアクセントの焦げも汁に浸ってしまうと厭らしく思える。鮎に限らず川魚はやはり塩焼きが一番、しかしそれを知った上での品ですのでそこに不平を述べるのは筋違いですね。ラーメンとしては「？」の品でしたがビジュアルは可愛いし食してみて正解。
ビバ三多摩
ジョシー
white-skywave
へた
kait
GJ
この品は前から注目していましたが
過日漸くその機会を設け伺いました。
まずはそのスープですが「あれ？」
出汁感は希薄で塩味も弱い、俗に
良く云うならあっさりでしょうが
それとは何か違う感じでその割に
かなりオイリーで私には少々辛い、
麺は良好に思えただけに残念です。
鮎は骨が抜いてありますので、と
説明を受けましたが確かにその通り
丸ごと1匹頂けましたがその分だけ
魚を喰っているという実感に欠ける。
焼き魚ではいいアクセントの焦げも
汁に浸ってしまうと厭らしく思える。
鮎に限らず川魚はやはり塩焼きが一番、
しかしそれを知った上での品ですので
そこに不平を述べるのは筋違いですね。
ラーメンとしては「？」の品でしたが
ビジュアルは可愛いし食してみて正解。