平日の14時過ぎ、在宅の昼休みを後ろにズラして
様子を見に行ったら、かなり空席ありヨシヨシ！と突入。
限定提供のつぶやきがなければ案外、こんなもん＾＾

定番の煮干つけ麺を麺少な目でお願いしました。
お腹は空くものの、どうも胃が重くて。
写真のボリウムはしょぼいですが
デフォの盛ではないのでご注意下さい。

言っちゃ悪いですが
全体的にダークブラウンなビジュアルにハデさはなく、
具材もスープに沈み込んでいて映える要素はナシ(^^;
ニボと自家製麺を追込むと、
こんなトーンになっちゃうんですかねぇ･･･（笑）

が、しかし。この地味な風貌が
スゴくカッコよく見えるくらい
お味の方は相当な力強さです＾＾

あのスープの中には
濃い味のゴロチャーと
細いメンマと刻みタマネギが
みんな茶色に染められて
ウジャウジャ潜んでます＾＾

高い塩分に濃い煮干し、
これを動物のエキスが包み込む設計。
動物は豚だと思っていたのだけど
強い煮干とぶつからないスッキリ感は
鶏寄りなのかなぁと思い始めました＾＾
配合はよー分かりませんが
美味いから、何でもいいや(>_<)

以前（一年前くらい？）より塩分高くなったと思います。
が、しかし。だからなお美味く感じました＾＾

煮干は濃いのですが、
エグミやザラツキなどない
大変上品で丁寧な仕上げなので
ワイルドなセメントを欲する方には
もの足りないカモしれません。

そしてこんなパワフルスープに負けない麺。
これが自家製なんだから、いやいや
むしろ自家製だからできるのかもしれないけど
ものスゴイ一体感。口内でハネ回ります。
毎回、美味いなぁと思います♪

このスープにレンゲ三分の一ほど酢を垂らし
一味を軽めにふって後半の追込みに！
これはマイルーティーン＾＾

中に沈むタマネギがイイ仕事しています。
そして沼の底から見つけた柚子皮は、
まるで四つ葉のクローバー（死語）。

今回も堪能致しました。
帰り道、鼻腔をくすぐる
煮干の余韻がイイんです＾＾