後れ馳せながら行ってみることにしました。
雨の土曜日、１１時ちょっと過ぎ頃、１４人の列に接続。
店員から案内を受け、先に食券を購入。
表題（１,１００円＋３５０円）を発注です。
再度、列に戻り店員から、手揉み麺若しくは細麺をチョイスするよう促され前者を。

入店するとすぐに焼売が提供されました。
最初に焼売を頂きます。
おお‼これは旨いですよ！
肉汁たっぷり滴る餡。
とてもしっかりしたお味ですね。
醤油はこれに合わせて仕込んだのか、
ベストマッチでした。
速攻完食。
（尚、焼売はスコアに反映しません）

ラーメンは並び始めから約４０分で提供されました。
鶏脂の香り…

先ずはスープ。
ん？
なんだか鶏脂から脂の臭みが出ているではありませんか。
楽しみにしていた「饗 くろ㐂」さん。
辛口レビューになってしまうだろうと落胆。

とりあえず気を取り直して飲み進めます。
先人の方のレビューによりますと、お出汁は、何処ぞの地鶏や昆布。鴨も使われている模様。
しかしながら、これらの素材を堪能するに至らず。
上品なすまし汁のようなスープ。

最初に焼売を食べたのが良くなかったのか？
そのため、お冷や休憩してお口をリセット。

その後、脂の臭みはフェードアウトしましたが、何度味わっても暖簾に腕押し的な印象。
けれど、塩タレは適度なキレを有しており、スープ温度と相まって心地良かったです。

続けて麺。
お、これは旨いですよ！
カンスイ臭は無く、しっかりした小麦の佳い香りがあります。
麺肌は極めて滑らか。
柔らかめですがモッチリ、そしてしっかりとしたコシ。

店員曰く、塩そばには細麺がおすすめとのことでしたが、手揉み麺にして正解ですね。
ひかげさんの麺も凄く美味しかったけれど、こちらも負けず劣らずです。

具材はどれもしっかり仕込まれています。
鴨肉・鶏肉・バラチャーシュー・つくね。
とりわけ鴨肉は柔らかくジューシーで美味しい。
ネギは普通。
筋がなく柔らかい材木メンマ。
刺激控えめ、好みの生姜。
胡椒粒２つ。噛むと爽やかな香りが鼻腔を駆け抜けてゆきます。
オープンで焼いていたトマトはグルタミン酸たっぷりで凄く美味しい。冷やしトマトにマヨネーズと味の素も良いけれど、やっぱりトマトは加熱に限ります。

ちなみにレンゲにのせてトマトを砕いてスープに混ぜてみたけれど、スープの味に変化無し。

スープおよび固形物完食です。
ご馳走さまでした。

尚、スープはあまり響きませんでしたが、ひとつひとつのパーツ（具材・麺・焼売と醤油）は、プロフェッショナルだな～としみじみ感激しました。

また、先人の方のレビューに、鶏の出汁がかなり効いている旨の感想もあり、鶏脂が脂臭かったことから、今日はたまたま下ブレだったものと推定するのが妥当でしょう。