20:30頃 初訪。

先客6名、後客なし。
店舗外に設置してある券売機にて食券を購入し、カウンター席中ほどへ。

厨房内に店主さん＋ホール女性の2名体制での営業です。
ビール何が出てくるのか楽しみにしていると、赤星中瓶でした◎^^
THERMOSのステンレスタンブラーに注ぎ、一人乾杯〜♪
すると少しですがど〜ぞ〜とメンマのアテが…あざ〜すm(_ _)mうんまっ^^

チビチビやりながら着席後10分ほどで着丼です。
間違いなく旨いが伝わってくる麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層をチョッピリ厚めに覆った鶏油のコクに膨よかな丸鶏の旨味がフルボディな、塩味円やかで塩梅ジャストな大変美味しい淡麗鶏スープで…ハードル上げての来店でしたが簡単に飛び越えました^^;

微細な粒々が見える薄っすら黄色い棣鄂謹製平打ちストレート麺は茹で加減ジャストのムッチリ高弾力な歯応えで、シッカリとスープを持ち上げて来てツルツルメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

薄めカットのレアチャーはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、材木メンマはコリッと食感良く、薄茶に色付いた味玉は黄身シットリネットリゼリー状で味付け良くレアチャーを絡めて赤星と共に美味しくいただけました♪

スープ温度下がってくると更に鶏の旨味が良く感じられ、醤油も美味いんだろうな〜と思いながら最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

自分好みの秀逸な一杯で…連食しようかメッチャ迷いましたが、次会のお楽しみに^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪