※京都ラーメンの準新店

2022年10月28日(金)18:55入店、先客6名、後客5名。
仕事帰りに寄ってみました。
初訪です。
券売機で
特製醤油ラーメン1080円、チャーシューご飯300円、瓶ビール580円
を購入。
麺は細麺・硬さ普通で、ネギ・背脂多めでお願いしました。

まずは瓶ビール。
赤星のサッポロラガービールで美味しいです。

その後ラーメン登場。
スープは鶏ガラベースに背脂たっぷり、ちょっと醤油の立った感じの京都ラーメン的スープ。
なかなか美味しいです。
塩梅も良好。

麺は加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
麺とスープは京都ラーメン的定番な組み合わせですね。
スープとの相性はよく美味しいです。
麺量140ℊ位な感じ。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューは低温調理系豚肩ロース5枚。
ちょっと煮豚っぽく見えたがそうらしいです。
なかなか美味しい。
メンマはいいコリコリ感。
ネギは九条ねぎたっぷりで合いますね。
味玉はいいゼリー状で美味しいです。

チャーシューご飯は低温調理の肩ロースに醤油のジュレ、ネギが載って美味しいです。

美味しいラーメンでした。
やっぱりいいですね。
また来ます。