２０２３年１月７日（土）１５時頃訪問。先客外待ち２０人強へ接続。後客多数。

この日は念願のほん田さんへ訪問後、気になっていた青島食堂さんへ初訪問。
生姜ラーメンがどんな感じか、非常に楽しみにしておりました。
１５時頃の時間帯なので、混雑も緩和されているだろう。と思ったら大間違えでした。
折り返しの待ち列で、日陰で夕方に向けて寒そうで、覚悟を決めて並びます。
１時間くらい並んだところで、ようやく店内へ。
入口の券売機で食券を購入し、中で少々待ちます。
中にも待と椅子があり５人くらいは座れますね。
待っている間に食券を見せるように言われ、厨房の方へ見せます。
この辺りはラーメン二郎みたいな感じですね。

麺上げは女性の方が行っていますね。この方が店主さんでしょうか。
男性２人と３人で切り盛りされていました。
そして食べ終えた方と入れ替わりに、案内されてカウンター席へ。
大釜で麺茹でされて、平ざるでさっと湯切りして盛り付け、良いですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏が使われている感じの清湯系のタイプ。
動物系のベースがしっかりとしていて美味しいスープですね。
そして生姜の感じは、なるほど、こんな感じに伝わってくるのですね。
程よい生姜感が心地良く、バランスよく仕上げられていますね。
表層には透明系のアブラも浮いており、コクがありますが、すっきりしています。
じんわりと沁みる感じの美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めで極僅かにうねりのあるストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、プリッとつるもちな美味しい麺ですね。
この麺は長岡の方で製麺されている麺を使われているのでしょうかね。
デフォルトでも１７５ｇと書かれており、程よい量ですね。

具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、なると、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプと
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もう一方は赤身主体のもも肉あたりでしょうか。
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脂ののったやわらか系と赤身の肉肉しい２種類がいいですね。
切り落としと言った感じで、薄めですが、枚数が多く食べ応えがあります。

メンマは平たいタイプで、瑞々しくていいですね。
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そして増したほうれん草もこの手の一杯にはよく合いますね。
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刻み葱も適量散らされている感じで、増してもいいでしょうね。
トッピングは５０円と１００円で量が選べるのも嬉しいところです。

なるとも雰囲気があっていいですね。
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板海苔もついて、海苔巻き麺もいいですね。
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最後は美味しい生姜スープを何口か味わい完食です。
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動物系のベーススープに程よく生姜の効いた美味しい生姜醤油ラーメンでした。
チェーシューもいい感じでしたし、麺も合っていてお店の雰囲気もいいですね
行列で１時間待ちは若干ハードですが、リピートしたくなる味わいでした。
生姜系のお店は経験が少ないので、色々試してみたいと思いました。
ということで、この日は秋葉原で満足な麺活でした。


ごちそうさまでした。