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85点
味玉中華そば (¥950)[ラーメン/醤油]
AKEBI（千葉県柏市）№61

「味玉中華そば (¥950)」@AKEBIの写真柏出張。最小限の具材ながら王道的な見た目。淡麗で深みある醤油と旨い出汁が調和されたスープ。鶏油が香り、ふくよかな鶏を感じ、進行につれて節の旨味が増大。レアチャーシューは甘みある脂身がリッチな味わい。飾らず、正統派で美味しい一杯。

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