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高速長田店のチャーシューメンは私のラーメン原風景の一つ。麺を大鍋で泳がせて茹でるスタイルとリズミカルな湯切りにぐっときます。私の体の何分の一かはここのチャーシューメンでできていると言っても過言ではありません。生ニンニクを大量投入しチャーシューで包んで食べるのがお勧め。