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AFURI ramen + dumpling 雪ニセコ柚子塩らーめんニセコリゾートにあるホテル、雪ニセコに併設されているラーメン屋。現金での支払いができず、レシートが全て英語で時代の最先端さを感じた。このお店はニセコ連峰、羊蹄山などに由来する良質な水と、道産食材を用いてラーメンを作る拘りがある。そして店内から羊蹄山と夕陽を見ながらラーメンを味わうことができた。エモい。まずは透明感のあるスープを一口。柚子が少し強めで塩のやさしい味わいと見事にマッチする。ライトな味わいで不純物がまるでないような透き通った印象を受けた。麺は極細ストレート麺。小麦の主張が強いが、小麦のブレンドに拘り深く上品な味わいであった。言うまでもなくスープとの相性は抜群であり、スープよりも麺の方が味の深みを感じるという今までに体験のしたことが無いラーメンであった。最後まで美味しく頂きました。完飲完食。ご馳走様でした。
まー
ラーメン太郎
柚子塩らーめん
ニセコリゾートにあるホテル、雪ニセコに併設されているラーメン屋。現金での支払いができず、レシートが全て英語で時代の最先端さを感じた。
このお店はニセコ連峰、羊蹄山などに由来する良質な水と、道産食材を用いてラーメンを作る拘りがある。そして店内から羊蹄山と夕陽を見ながらラーメンを味わうことができた。エモい。
まずは透明感のあるスープを一口。柚子が少し強めで塩のやさしい味わいと見事にマッチする。ライトな味わいで不純物がまるでないような透き通った印象を受けた。
麺は極細ストレート麺。小麦の主張が強いが、小麦のブレンドに拘り深く上品な味わいであった。
言うまでもなくスープとの相性は抜群であり、スープよりも麺の方が味の深みを感じるという今までに体験のしたことが無いラーメンであった。
最後まで美味しく頂きました。完飲完食。ご馳走様でした。