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「鶏白湯」@京都鶏白湯そば 純の写真鶏白湯ラーメン、替え玉を注文
スープは泡系に近く、乳化が進んでおり、かなりクリーミー
鶏の風味よりは少量のニンニク?などで味のバランスを重視したスープ
チャーシューは味をつけすぎずスープと調和していて柔らかく、美味
麺は中太平打ち麺でもちもちツルツル
味変用のレモンが付けられており、個人的には数的絞るのが一番好み
個人的に鶏の風味が濃い鶏白湯が好みだが、
一杯のラーメンとしてクオリティがかなり高かった

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