今年初訪問。
ノゲジからの連食２軒目は、本日細麺の日と言うことでタイプの真逆なこちらへ。
14:10到着で階段待ち4名に接続。細い急階段は出てくる人とすれ違うのがやっとの幅しかない狭さ。25分後ロット4名分の席が空きまとめて店内へ案内される。スマートに食券買えるよう財布から1000円札１枚握りしめていざ券売機向かうとここにも値上げの影響が。もう１枚財布から取り出し表題の食券を購入。壁に向かうカウンター真ん中に着席。更に待つ事８分で着丼。

チャーシューの上に乗っていたニンニクは先ずは溶かさないように、丼の縁にペタっと貼り付け、早速スープから。

金色に輝く液面には香味オイルが広がっており見た目から食欲をそそられる。
レンゲで一口…
「おぉ～っ‼️」
塩だからと言って侮ること無かれ、アタックからガツンとパンチのある味わい。動物系の分厚い旨味が口内に広がり、後味ふわっと生姜が鼻腔を抜けていく。表面に散らばるネギが時折レンゲに混じり絶妙なアクセント。

麺は細ストレートで気持ち長めの印象。あえてしっかり目に茹でられており、舌触り滑らかでコシと言うよりは喉越し。この麺は箸でガバッと掴んで啜るのではなく、少なめに持ち上げて勢い良く啜った方が良さそうだ。

メンマはコリコリの食感で、スープを邪魔しない控え目な味付け。

チャーシューはクラシカルな中華スタイルとも言うべき、ほんのり甘味のある味つけがまたこのスープにマッチしている。

後半ニンニクを溶かし味変。個人的にはこの塩ならニンニクは要らないかな。

麺量もしっかりあり、スープを飲むレンゲも止まらないので５分で完食。

今日もごちそうさまでした🎵