1月24日(火)､先日高田馬場の｢渡なべ｣さんで限定のネギそばを頂き､久しぶりにオリジナルの｢珍達そば｣を食べたくなり､約6年4ヶ月と3日ぶり午前11時30分頃に2度目の訪問で店内満席外待ち前客5人後から続々とやっぱり人気です｡
　午前11時35分､並んでから約5分ほどで店員さんに呼ばれて店内に｡
　新型コロナ対策は彩の国｢新しい生活様式｣安全宣言感染対策取組店ステッカー掲示､入口.各席その他にアルコール消毒設置､カウンター席間に半透明アクリル板設置､厨房間に飛沫防止シート設置､換気.消毒を実施しています｡
店内は味のある､現在厨房向きカウンター3席に4人掛けテーブル席が2卓､座敷が3卓ありお水は出して頂きました(入って右側にお手洗いあり)｡
　今日はマスク着用のご主人さんと奥さんの2人体制みたいです｡
　卓上には割り箸が備えてあり調味料はギャバンホワイトペッパー､醤油､お酢､ラー油､辛味噌があります｡
　さて今回も一択の珍達そば800円を口頭にて注文(レジにて後会計､PayPay決済可)｡
　午前11時40分､注文してから約4分ほどで配膳されたそれは､
　胡麻油が香ばしく香る､少しとろみあるざく切りのネギが美味しい豚骨ベースの醤油スープにしっかり茹でられた低加水の極細ストレート麺が旨し😄😄😄
　具はたっぷりの埼玉県北部で生産された｢土男｣ネギのざく切りと豚バラ肉の短冊切り等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした。
　久しぶりに頂き改めて唯一無二のラーメンだと思いました｡
　遠いので中々伺えませんが､｢西武秩父駅前温泉 祭の湯｣に浸かりに来た時は是非伺います☺️｡