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小僧ラーメン(890円)を。スープは、超濃厚豚骨。臭みなく食べやすい。カエシもしっかりと主張するバランス。麺は、手揉み太麺。やや固さを残した茹で上げ。具は、ネギ・刻み玉ネギ・海苔・チャーシュー・味玉半身。チャーシューには、もう少し頑張ってほしいところ。接客、とても好印象でした。