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「天日塩 煮玉子 (¥1,200)」@麺庵ちとせの写真黄金の鶏油と緑のネギが白い器に映える。美味い出汁、上質で優しいスープ。厚切りのチャーシューは肉の旨味が最高。ネギの辛み、メンマの食感、とろける味玉、計算され尽くした感じ。温かみある接客も含めて大満足。

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