４月２３日
昼に外へ行く用事を作り、その辺でラーメン屋へ入りました
この家系チェーンで食べるのは初めてです

正午頃に到着すると
目の前の【中本】は数人の待ちが出ていましたが
こちらは先客２人程度と空いていました
入口外、ガード下の施設廊下にある券売機にて
『ラーメン』（６５０円）、『餃子』（３５０円）、『ライス』（１００円）の食券を買い入店
カタコトの店員さんに「ラーメン作り方はどうしますか？」と聞かれ
一瞬何かと思いましたが、すぐに家系リクエストの件だと理解し
麺をかためでお願いしました

少し豚骨臭の漂う店内には
支店案内、メニュー案内、リクエスト案内なんかの張り紙程度しか飾り付けは無く
BGMもありません
とてもシンプルで静かなお店ですね
自分の座った位置からは、外国人店員さんしか見えませんでしたが、日本人店員もいたのでしょうか？
カタコトの店員さん同士も日本語で話しているのが、なんとなく気になってしまいました（笑）

卓上装備は
ニンニク、ショウガ、豆板醤、ゴマ、コショウ、醤油、酢、ラー油
家系らしく充実しています

約５分、ライス→ラーメン→餃子の順に登場
家系らしい見た目のラーメンです

麺は中くらいの少し平たくややちぢれたもの
リクエスト通りのカタメで、モチモチ感もあり、けっこう口に合います
短めで食べにくいですが、家系なのでこんなものなんでしょう
スープはやや醤油色が濃く見える家系
乳化していて多少の粘度があり、らしい香りもほどほどにあります
基本はライトな感じながら、豚骨感のある香りで美味しくいただけますね
見た目の色の通り、塩分は「濃いめ」のリクエストをしなくても濃い印象ではありますが
それでもある程度飲んでしまいました
チャーシューは薄切り１枚。やわらかめの肉の食感、豚の風味あるもの
海苔は味はともかくとして、しっかりしているものでふにゃふにゃになりにくい印象
ほうれん草はそれなりに入り、相性が良いので増しても良かったかも
きざみネギはあまり入っていませんでした

香りが良く、しょっぱいのにスープを７割くらい飲んでしまったところ
後から喉が乾いてしかたありません・・・
でも、食べている間は美味しくいただけました
ブレかもしれませんが、採点を拝見して想像していた以上には満足できました（笑）
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６７点 餃子　[餃子/焼]
※餃子の画像はピクマプの餃子マップに！（http://picmap.supleks.jp/point/1140）

普通かやや小振りサイズの餃子６個
薄手の皮にやわらかめのふわっとした餡
ちょっと安っぽさはありますが、無難に食べられるものでした