永代通り沿い木場5丁目の郵便局の隣にあります。最上川から店名を変えて昨年11月にオープンした、二郎インスパイア系のお店。
入ってすぐ右の券売機(現金のみ)で食券を購入してから席につき食券を渡します。

並豚ラーメン(麺300g豚4枚)990円
コールは盛り付け直前で
ニンニク・野菜・脂(背脂)の量をたずねられますので、今回は全マシ(当店ではマシではなくタシと呼ぶそう)・・まあどちらでも良い。
カエシ(タレ)、酢、黒胡椒、赤いやつ(唐辛子)卓上にあり、好みで入れていく感じ。
店主が新橋の銘店・バリ男の社長(I氏)のとこで修行したためか、見た目はバリ男とそう変わりませんが、中身は別物。(ところどころバリ男インスパイアと言うのが正しい表現です)

スープは臭み少ない豚清湯にカエシを加えたマイルド系(厳しく表現するともう少し深みがほしい)、コールする脂量も関係しますが乳化はほぼなし。
麺は中太の平打ち系縮れ麺で、バリ男のラーメン用麺とつけ麺用麺の中間の印象(丸山製麺でしょう)、バリ男より加水高いためワシワシ感は少ない。(好みの問題)

豚(チャーシュー)は味がしっかり入り、肉感もそれなりにあって、バリ男の脂分多いそれより旨くて好印象。
全マシでも野菜は二郎より少なめ、ニンニクは多めかな。

全マシの感想としては、
・豚がおいしい
・300g+豚4枚の野菜マシはボリューム満点
・スープが少しおとなしいため、麺に味が絡みにくく野菜マシだとかなり薄味になるためカラメで調整した方がよい。
・ニンニク入れすぎるとスープの原型がわからなくなりそうなので、普通程度がよさそう。
・アブラは好みによるが甘くておいしい。苦手な方はコール時にアブラ少なめと伝えれば良いと思います。

まだ3ヶ月目と言うことでこれからもマイナーチェンジしていかれると思いますので、巡回リストには入れて、しばらくしたら再訪したいと思います。