「 松戸 富田麺桜 」さん
初訪です

柏のアウトドア店で買い物をして子供達と休日の17時頃お邪魔してきました
気軽に富田の味を味わえるお店がテラスモール松戸のフードコートに出店しているとのことで楽しみですね
とりあえずパパは贅沢にこちらを



特製全部入り濃厚つけ麺 (1,400円)を口頭注文&会計します
呼び出しベルを渡されフードコートの席を確保
10分程度で呼び出しベルが鳴りレジカウンターへ
見た目の「 富田スタイル 」がたまりませんね




【麺】
自家製
加水率はやや高めの薄茶色した極太麺
ぶっとい蕎麦みたい！
きれいに麺線が整っており冷水で程よく〆られた麺
茹で上がりはジャストで全粒粉の舌触りに噛みしめればモチモチの食感で小麦の味わいもあり美味しい麺です
本店とは違う仕様ですが唯一無二の存在感のある麺ですね



【つけ汁】
粘度の高いドロリ仕立ての豚骨魚介スープ
なかなかの熱々仕上げです
濃厚な豚骨と魚介が喧嘩せずうまく調和しています
節系の風味も心地よくバランスがいいですね
濃厚でマイルドな旨味を楽しませてくれます
塩分濃度は若干高め
そして柚子の皮がいいアクセントで爽やかな風味を演出してくれて欠かせない存在です
中毒性のある美味しさですね



【具材】
(つけ汁)には 海苔、豚バラロール、メンマ、ネギ、ナルト、魚粉、柚子の皮
(別皿)には 味玉、鹿児島純粋黒豚 匠の郷のブランド焼豚

ブランドチャーシューはモモ肉
ちょっと薄いのが残念だけど低温調理されたしっとりとした食感で肉本来の味わいを感じられる薄味仕立てで美味しい
豚バラロールは柔らかくホロホロで◎
メンマは食べ応えがありいいね
味玉はトロリ使用のしっかりとした味わいです
柚子の風味も◎



割りスープはしないで完飲完食です
やはり本店とくらべるともちろん劣りますがいつでも通し営業で美味しいつけ麺を食べられると思うといい店舗ですよね
フードコート内とは思えない美味しさでした
今後も頑張ってください
次は【甘えび or 濃厚カレー】が気になる
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした