店構えから内装まで白と水色を基調とした爽やかなお店。休みが不定休らしく3度目の訪問でようやく初入店とあいなりました。お昼の訪問。5,6人の行列。オープン間もないこともあってか店内も大分お待たせしている様子。食べる前からオペレーションに改善の余地がありそうに見受けられたが、誠実そうな若い店主が一生懸命頑張っているのが好印象でした。このお店は支那そばと坦々麺の２本柱。世田谷で坦々麺というと限られるので期待のかかるところだが、初訪ということで支那そば系の得心麺をお願いした。

実食。メニュー名の通り、中華そばではなく「支那そば」という名にふさわしいテイスト。煮干出汁を基本に鶏や豚の動物系の出汁と椎茸や八角、それに香味野菜が支那そばとしての味わいを形作っている模様（卓上のメニュー表の裏に材料書き有り）。支那そば独特のテイストが嫌いでなければ、子供から大人まで違和感なく食べられる味だと思う。無化調っぽい素朴さがあるが、純朴さを感じる味で好感。麺は中細のやや縮れ麺。インパクトはないが、スープとの相性は悪くない。美味しいです。

具は青菜、細切りメンマ、海苔1枚、薬味ネギ。あっさりスープに青菜の苦味というのは支那そばでは良くありますよね。ワンポイントとして印象に残る。得心麺はチャーシュー5枚、ワンタン5つ、味付け玉子1個(半熟)がトッピング。メニュー表を見て計算すると各トッピングのお値段はチャーシュー200円、ワンタン150円、味付け玉子100円ということになる。どれも値段相応の出来で具沢山で満足、なのですが、少し具の量を減らして1000円以内で納めてくれるメニュー構成もほしいかな。麺の量は普通だと思いますが、具と麺量とのバランスを考えるとその方が尚好印象ではないかと。勝手な願望ですけどね。

チャーシューは小ぶりながらもロース系の肉の味を楽しめるしっかりしたタイプ。本格中華屋さんのチャーシューのような金華的ほんのり甘めの味付け。ワンタンはきちんと肉が味わえる大きさでスープと同系ながらも違いをきちんと持つ味付け。皮が柔らかすぎずコシがありすぎずでツルっといけて、なおかつ肉がジューシー。美味しいです。

全体的にはこの近くでいうと三軒茶屋の「茂木」や池尻の「八雲」（目黒区）に近い味かと思いますが、両店ともご無沙汰しているので、単にワンタンが美味しかったという印象でつなげてしまっている自分を思わないでもない。店内から外を見ると目の前を時折り通る世田谷線と柔らかな日差しがなんとも良い雰囲気でした。おつまみもあるし、多少飲めるお店であるようなので、夜訪問してもしっとりとお酒を飲んで〆にラーメンを楽しむことができそう。良いお店ですね。開店おめでとうございます。ごちそーさまでした。世田谷万歳！＾＾