店内から見えるコトコト走る世田谷線と温かい雰囲気が良いすねぇ
近隣に恵まれない世田谷沿線の新築案件終わりで風鈴鳴る行列店へ。

2009年4月創業。世田谷線添いで絶品支那ソバを提供する人気店。
松濤店主はたんたん亭流れ汲む名店の支那ソバかづ屋出身の実力派。

支那ソバはワンタン焼豚に得心松波と変則し坦々麺ざるラーメンが。
ツケ麺とスタミナ推しポークヌードルは休止。プチ解説良いですね。

自家製昆布佃煮付の麦ゴハンと絶品キーマカリー 角煮ゴハン人気。
人気餃子にキャベツ漬け ワンタン皿 ブタ角煮から肉味噌モヤシも。

お馴染み1ページずつめくるが如く支那そば由来のホッコリ構成。
流れ汲む生姜効いたホクホクの餡詰まったチュルン丸ワンタンも。

珍しく会話する寡黙店主と奥様の阿吽の呼吸と高速作業は必見。笑
職人肌店主の見事な平ザル捌きは湯切りし混ぜ棒鳴らす独特麺上げ。

卓上の伝統かづ屋薬味は廃止されラー油 お酢 醤油にミル黒胡椒が。
11時半過ぎで先客2名から続々入店。カウンター4席に2人卓3つ。

ランチ無料チャーシュー出汁で炊いたホッコリ絶品カヤクゴハンは
濃口出汁風味と硬め食感の味わいご飯と一緒に口内頬張る至福時間。

胡麻浮かせた煮干節に昆布出汁推しの酸味伴う冷製醤油つけダレ。
紅縁ミシ旨焼豚にホッコリ味玉と水菜搭載の軽快ザクツル麺乗せ。

香ばし白黒胡麻に分厚い和出汁推しの酸味伴う冷製濃口醤油ダレは
鶏ガラ豚げんこつ丸鶏の動物系に野菜や昆布煮干節の魚介合わせ。

歯触り良くコメカミ疼く低加水仕様の大栄食品ストレート細麺は
冷製旨味纏う啜り心地抜群のコシ弾力しっかり軽快ザクツル型。

追い胡椒塗して紅縁ミシ旨刻み焼豚と後半ステキなジャンク増し。
細メンマにシャキ水菜とホッコリ味一緒にツルパツ麺頬張る至福。

爽快冷製醤油ダレと縁紅香ばし焼豚一緒にザクツル麺をズバズババ。
夏の始まりにこのざるはサイコウですねぇ… ごちそうさまでした。