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つけ麺燕武（ら〜麺）#ラーメン #ramen #つけ麺燕武 #千鳥町 #下丸子 麺屋武蔵＠新宿、天金狗@日本橋の出身麺メニューはつけ麺、辛つけ麺、ら〜麺、辛ら〜麺の他トッピング類特製にすると低温チャーシュー、吊るし焼きチャーシュー、味玉が追加されるら〜麺を注文スープは前店のらい斗の羽釜で炊かれた豚骨や鶏ガラに煮干、鯖節など魚介が効いた豚骨魚介見た目よりサラッとした粘度で上品な後口だが物足りなさは感じず素材の重厚さもある麺は自家製の中太ストレート瑞々しく艶やかでツルッとした質感角煮は甘い味を想定していたがしっかりした濃いめの味付けで柔らかさも含めてとても美味しい特製にしてチャーシューの食べ比べもしてみたくなった
ratomen
久我衣
ゴブリン
りょうま
麺スタ
八雲
#ラーメン #ramen #つけ麺燕武 #千鳥町 #下丸子
麺屋武蔵＠新宿、天金狗@日本橋の出身
麺メニューはつけ麺、辛つけ麺、ら〜麺、辛ら〜麺の他トッピング類
特製にすると低温チャーシュー、吊るし焼きチャーシュー、味玉が追加される
ら〜麺を注文
スープは前店のらい斗の羽釜で炊かれた豚骨や鶏ガラに煮干、鯖節など魚介が効いた豚骨魚介
見た目よりサラッとした粘度で上品な後口だが物足りなさは感じず素材の重厚さもある
麺は自家製の中太ストレート
瑞々しく艶やかでツルッとした質感
角煮は甘い味を想定していたがしっかりした濃いめの味付けで柔らかさも含めてとても美味しい
特製にしてチャーシューの食べ比べもしてみたくなった