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「辛みそらーめん」@麺処 大木の写真2023.Feb.Web
お客様宅からの帰り道に大木さんの駐車場に車が2台しか停まっていなかったので早飯で『麺処 大木』さんに伺いました

11時00開店、11時05分到着です

店内に入るとお客さんは2人、左側に有る券売機から表題(900円)のボタンを、ピッ!

カウンター席に腰かけて食券を渡す時に辛さの確認が入ります
少し店主さんと話をして10辛でお願いしました

1辛~5辛までが唐辛子
辛さ6辛~60辛が唐辛子+韓国辛味スパイスだそうです
1辛ごとにスプーン1杯見たいですね

コップとお水はカウンターに置いて有ります

11時19分着丼です

かなり辛そうなビジュアルです
まずはスープから頂いて見ますと…うっ辛~と、心の中で叫んでしまいましたがそれも一瞬です
飲み進めると辛さに慣れて来て赤味噌と動物系出汁豚だと思いますが合わさったスープは赤味噌の風味が有り辛さの後に旨みとにほのかに甘味も感じられます
スープの底には細かい唐辛子がたくさん沈んでいます

麺は加水低~中程の平打ち中太麺でコシが有りスープに軽い粘度が有りますから麺にスープが絡みつき口元まで運んで来ます

細くスライスされた玉ねぎは一瞬でも口の中の辛さを和らげてくれちょっとしたアクセントにもなります

スライスされた玉ねぎの上にはお飾りの万能ネギでその下には豚の肩ロースが寝そべっています
ローストタイプの大判なチャーシューが直前まで網の上で炭焼されていて香ばしく厚さ3~4㍉ぐらい有りますから食べ応え有ります

薄味の短冊メンマはシャキシャキしています

辛くても美味しさが伝わる辛みそらーめんでした

御馳走様でした!

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは
辛さ60まであるんですね!
辛さの中にも旨味と仄かな甘みもでしたか
辛さ一辺倒では無い美味しさが伝わる
そんな辛みそラーメンのようですね

キング | 2023年2月6日 21:05

キングさん>60辛までは有りますが美味しく食べるなら私見たく10辛までの方が無難ですね。
10辛なら辛さの中に旨みや甘味も感じられますからね。
私は30辛(半分)までは行けると思いますが無理なく美味しく味わいたいですね。

黄門チャマ | 2023年2月6日 21:48

こんばんは♪黄門チャマさんコレは辛そうー(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)60辛ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘ 1辛でもお手上げだと思います(ㆀ˘・з・˘)

xxxx | 2023年2月6日 22:08

お疲れっす✋

辛ラー行きましたか🤓
ドラゴン出身でもある店主さんがデビルを真似て作った感じですかね
10辛でもすごいのに60辛ってもう罰ゲームですよ😆
今度是非チャレンジしてください!

シノさん | 2023年2月7日 01:40

xxxxさん>3辛ぐらいまでは、xxxxさんも行けると思いますよ。
10辛は辛さの中に旨み甘味も分かりますよ。
それ以上は.....(?_?)

黄門チャマ | 2023年2月7日 04:48

シノさん>ドラゴンさんでデビル食べた事が無いから今度食べに行かないと比べられないかな。
60辛は無理だね。
マフラーが爆発するよwww

黄門チャマ | 2023年2月7日 04:50

以前は、ドラゴンさんのデビルドラゴンは大好きだったんです。
メチャ美味しいんだよね。
昔の話です。

RAMENOID | 2023年2月7日 05:08

おはようございます♪
お味は良かったようですね。
これですね翌日びっくりした原因はwww
一度食べたら病み付きになりそうですねw
次は20辛くらい行けますねw

スロレプ | 2023年2月7日 05:38

黄門チャマさん、おはようございます。

人には顔を認識する細胞があるようです。
髭を蓄えた赤ら顔のおじさんが見えますね👀
辛いラーメンも昔はどこまでイケるか試した青い果実の時代もありました。
今は辛さを量に変えて逃げているだけなのかもしれません。
いつまでも果敢な挑戦者でいる難しさを考えさせられる1杯でしたかね。

ひゃる | 2023年2月7日 06:27

RAMEさん>大木さんでは、ほぼ全て白湯以外は食べているので辛みそぐらいしかレポをアップ出来ないのでチャレンジしました。
昔は強靭なお腹だったのですね。
今では見る影無いですよね…スイマセン🙇

黄門チャマ | 2023年2月7日 08:08

スロレプ君>余り辛くするとラーメンが味わえなくなるよ。
このぐらいなら辛いのに甘味も分かって美味しく食べれるよ。

黄門チャマ | 2023年2月7日 08:11

ひゃるさん>確かに髭の赤らおじさんです…マジウケるwww(笑)
若い時なら取り敢えず半分の30辛から行っていたかも知れないです。
その後に調子込んでマックスですか。
美味しさを求めるならこれくらいが丁度よいですね。

黄門チャマ | 2023年2月7日 08:15

おはようございます。
こういう辛い系は私は完全スルーです(>_<)コメントもあまりできませんm(__)m

poti | 2023年2月7日 08:29

こんにちは。

こちらはもはや県西地区の老舗ですね。
10辛ですか・・・。
私が食べたら水戸まで戻ってこれないと思います。

glucose | 2023年2月7日 08:55

potiさん>辛いのは一口だけでした。
辛さの中に旨みや甘味が有って美味しく頂けました。

黄門チャマ | 2023年2月7日 10:54

glucoseさん>即入院しそうですね。
もし食べて入院になったら必ずお見舞いには行きますから淋しく無いようにします。

黄門チャマ | 2023年2月7日 10:55

黄門チャマさん
おはようございます。

辛いの好きなのですが耐久性は低めなので常に普通またはそれ以下を狙いますw
辛さは別として寒い時期には辛味噌は食べたくなりますよねぇww

りょうま | 2023年2月8日 04:37

りょうまさん>私も辛さは考えましたが店主さんと話して10辛にしました。
しかし10辛でも最初の一口だけで後は少し辛いだけかなってぐらいで美味しく頂きました。
冬しか食べれないですからね。

黄門チャマ | 2023年2月8日 17:00